在饭店、餐馆里，每个厨师都戴有一顶白颜色的高帽 。对厨师戴白高帽的由来，还有一段十分有趣的故事呢 。
据说，200多年以前，法国有位名厨叫安德范?克莱姆 。他是十八世纪巴黎一家著名餐馆的高级主厨 。安德范性格开朗风趣且很幽默，又爱出风头 。一天晚上，他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽，款式新颖奇特，引起全馆人的注目，便刻意效仿，立即定制了一顶高白帽，而且比那位顾客的还高出许多 。他戴着这顶白色高帽，十分得意，在厨房里进进出出，果然引起所有顾客的注意 。很多人感到新鲜好奇，纷纷赶来光顾这间餐馆 。这一效应竟成为轰动一时的新闻，使餐馆的生意越来越兴隆 。后来，巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力，也纷纷为自己的厨师定制同样的白高帽 。
久而久之，这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志，演变到如今，几乎世界各地的厨师都普遍戴上了这白色的帽子 。白色高帽便成了厨师维护食品卫生的工作帽 。
【厨师为什么要戴白高帽】
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