【面包二发多久时间】
40-60分钟 。
面包的二次发酵时间一般需要40分钟到一个小时左右 。当面团发酵到原来体积的两倍时，发酵就可以完成了 。在第二次发酵过程中，必须为面团提供合适的发酵环境 。一般温度控制在38摄氏度左右 。同时要保证足够的湿度 。只有这样，面团才能更好的发酵 。
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