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金枪鱼心脏可以吃吗 金枪鱼心脏生吃( 二 )

睿知经验知识


1、因为金枪鱼是深海鱼，所以没有携带寄生虫，所以可以生吃 。

2、金枪鱼生吃的 *** 是最为经典的 。金枪鱼是一种肉质为红色的鱼，这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致 。金枪鱼是一种很受欢迎的海产，经济价值高，人们常常将它切成生鱼片直接食用 。

3、生鱼片在日餐中算是美食 。生鱼片最常用的材料是鱼，常见的有金枪鱼、三文鱼、鲈鱼、鲸鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼等海鱼；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼 。怎样去金枪鱼的鳃？1、首先避免鱼蹦跳，可以将其放在地毯上，用锤击鱼的头部，但注意不要打破，之后立即放血 。
2、然后进行切尾处理，通常是要用锋利的刀在背鳍倒数第3第6节之间切断 。
3、接着将胸鳍后部血管进行切断，在金枪鱼的胸鳍后部有动静脉两条血管，切断的刀口深度和长度要适当 。
【金枪鱼心脏可以吃吗 金枪鱼心脏生吃】4、然后切断心脏前的头动脉，进行排血到基本无血为止，血是否排净以尾部为准 。
5、去内脏和鳃，切鳃是将鱼鳃骨膜沿鱼鳃边缘剖开，去掉部分鳃 。
6、最后进行洗涤处理，刷洗鱼体时从尾部向头部刷洗，再进行海水沐浴后保存 。

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