如果是温县铁棍山药，不建议去皮，皮的营养价值也很高 。实在想去皮，可以蒸熟了后很容易剥皮，或者生的用刮刀去皮即可 。可以蒸煮了以后再去皮，顺手便可以撕掉，就和红薯蒸完以后的效果差不多 。
*** 2
切成5厘米左右的段，然后用去苹果刀，慢慢削 。
扩展资料
接触性皮炎的病因与接触物有密切关系，首要治疗措施是找出过敏原因，避免再次接触该种物质，治疗已出现的症状 。
1.寻找过敏原因
详细采取病史，仔细询问与发病有关的环境、所接触的物质的种类、数量、理化性质、接触时间长短、接触方式、过去有无类似发疹情况等 。从病史中来分析与哪种物质可能有关，为皮肤斑贴试验提供依据 。一旦找到过敏原因，力求避免再次接触 。
对于存留在皮肤上的 *** 物质或毒性物质应尽快冲洗清除，冲洗时可用清水、生理盐水或淡肥皂水 。接触物若为强酸，可用弱碱性液体冲洗（如苏打水）；如为强碱性物质，可用弱酸性液体冲洗（如硼酸液） 。
2.避免 ***
出现临床症状，应尽量减少局部 ***。避免搔抓，不宜用热水烫洗，避免强烈日光或热风 ***。
3.全身治疗
内服抗组胺类药物，如赛庚啶、苯海拉明、氯苯那敏、阿伐斯汀、西替利嗪、咪唑斯丁、依巴斯汀、地氯雷他定等；大剂量维生素C口服或静注；10%葡萄糖酸钙注射液，静脉推注 。面积广泛，糜烂和渗液严重者，可给予糖皮质激素 。如口服 *** 、曲安西龙或 *** ；得宝松肌内注射 。重症者也可先用氢化可的松或 *** 静脉滴注，等症状减轻后，口服维持 。
接触性皮炎如果合并局部感染，如淋巴管炎、淋巴结炎、软组织炎时，可使用抗生素，轻者给予罗红霉素、青霉素Ⅴ钾、头孢氨苄或磺胺类药物口服；重者静脉给与青霉素、头孢类菌素或奎诺酮类抗生素 。
4.局部治疗
局部治疗十分重要，应根据临床表现分别对待 。
（1）急性阶段以红斑、丘疹为主者，用洗剂、霜剂或油膏 。如炉甘石洗剂、振荡洗剂、曲安奈德霜、氯氟舒松霜、肤轻松霜等，也可使用含有松馏油、糠馏油、氧化锌的油膏外涂 。红肿明显，伴水疱、糜烂和渗液者可做开放性冷湿敷，湿敷溶液有3%硼酸溶液、1∶2醋酸铝溶液、1：8000高锰酸钾溶液 。如有脓性分泌物者，用0.02%呋喃西林溶液或0.5%依沙吖啶溶液湿敷 。湿敷不宜过长，通常湿敷2～3天，待渗液停止，肿胀消退后，可停止湿敷，改用霜剂或油膏外涂 。
（2）亚急性或慢性阶段以霜剂及油膏外用为主，可用皮质类固醇激素软膏，也可用松馏油膏、黑豆镏油膏、氧化锌油膏等，如有脓性分泌物，可在油膏中加入抗生素，如新霉素、红霉素、杆菌肽，或其他杀菌剂如莫匹罗星软膏、黄连素、汞剂等 。
参考资料来源：百度百科：接触性皮炎
1、火上烘一下 。由于易引起过敏的皂甙比较怕热 。所以，如果怕过敏，剥完山药或者切完之后，可以把手洗干净，然后在火上烘一下，就能缓解刺痒了 。这种 *** 虽然有效，但是有点危险 。
2、用醋清洗 。洗手盆中倒入少量食醋，浸泡双手5分钟后，这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质 。这种 *** 不危险但是效果没那么明显 。
3、手上戴手套 。防患于未然，山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套，或在手上套个保鲜袋，杜绝手部皮肤与粘液直接接触 。绝对值得借鉴的好 ***。
4、先蒸再去皮 。可以将山药带皮蒸一下再剥皮，这样皂甙成分也不会引起刺痒 。如果不是要吃爽脆口感的山药，而是炖山药或者烧山药等吃法，此法非常好 。
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