自此，玻尿酸作为一种食品原料，在食品饮料行业的应用拥有了更大的想象空间，多家企业积极布局玻尿酸全产业链，深挖玻尿酸细分赛道 。弗若斯特沙利文发布的《2021全球及中国透明质酸（HA）行业市场研究报告》显示，2021年全球透明质酸原料市场销量达720吨，近五年复合增长率达14.4%，预计未来五年，还将保持12.3%的复合增长率，2026年将达到1285.2吨 。其中309.6吨为化妆品级原料，28.8吨为医药级原料，381.6吨为食品级原料，占据大头 。从报告中的统计数据可以看到，玻尿酸食品级原料从2019年开始就超过了化妆品级和医药级，此后复合增长率连年领先 。
“口服玻尿酸在人体系统中具有很好的保护作用，包括膝关节的保护、眼睛的保护、皮肤的保护等 。”袁超表示 。中国营养学会营养健康研究院发布的《新食品原料透明质酸钠》报告也显示，食品级玻尿酸具有润滑关节、保湿皮肤、修复创伤、抗衰老、促进形态发生的生理功能 。
据了解，目前全球共有2000多款透明质酸食品上市，仅日本一国就有160余种，从玻尿酸饮品，到玻尿酸软糖，品种繁多 。可以预见，随着玻尿酸在国内食品行业应用的放开和应用标准的不断完善，整个行业的边界也正在逐渐拓宽 。
临床试验为口服玻尿酸提供科学依据
玻尿酸在人体中发挥着保湿、润滑、黏弹、修复等功效，而最被大众认知的是其保湿作用，但口服玻尿酸能实现体内的玻尿酸补充吗？能增加皮肤水分吗？袁超在此次的学术会议中给出了肯定的答案 。
“目前的试验证实，口服玻尿酸可以通过对皮肤水分的改善作用及体内抗氧化作用来达到相关的美容功效 。”袁超表示，“血液中吸收的，先作用于真皮层，可以 *** 到成纤维细胞增殖，分泌更多的弹性蛋白和透明质酸；另一部分是通过对表皮层的角质形成细胞作用，可以增加丝聚蛋白、角蛋白的分泌，从而加强皮肤水合能力和屏障功能 。”
从动物试验，到体外试验，再到人体试验的研究，都对口服玻尿酸做过有不少的研究，但目前市场中对口服玻尿酸仍有着很多争议问题 。基于国内外的研究成果，袁超和其团队开展了人体临床试验 。
“我们采用了随机对照双盲试验，在上海进行了一项为期12周的口服玻尿酸临床试验，并且对皮肤的状况进行了比较全面的检测和观察 。”袁超介绍 。“我们在试验前后都测定了参与者的血尿粪常规，12周后复查没有个变化；同时我们也测定了血中透明质酸含量，在试验前后没有改变，说明血液中不会有透明质酸的堆积 。这证明了口服玻尿酸的安全性问题 。”
此外，功效方面，袁超及其团队进行了相关检测，发现口服玻尿酸可以改善皮肤屏障功能，增加含水量增高，提高皮肤的亮度和光泽度 。对于皮肤纹理、皮肤弹性、真皮致密度等多方面没有正面的改善作用，但对照组显著降低，试验组有一定的保护效应 。
文章插图
图示：上海市皮肤病医院关于不同剂量透明质酸口服对皮肤状况影响的临床研究部分数据展示
“我们本着‘求真’的科学态度，希望用国人的数据进行具体的观察，然后再给到科学的结论 。”袁超表示，“目前只是试验的一部分，后续会进一步细化试验，观察更具体的改变 。”
此前，不同国家多位研究者陆续进行了多项人体的随机对照临床研究，发现食用透明质酸有改善皮肤的作用 。2017年，日本Mariko Oe等的进行的随机对照临床研究表明，每天口服透明质酸120mg/天，连续食用12周，可以减少皱纹、提高皮肤亮度和皮肤柔软度；Guaitolini等的随机对照临床研究（RCT）表明含200mg透明质酸的营养补充剂能够安全有效地改善面部皮肤；国内冯宁、石艳丽等研究人员也对口服玻尿酸对皮肤水分的改善作用及体内抗氧化作用进行研究，2016年发表于《食品与药品》的双盲对照实验表明：每天服用120mg玻尿酸，连续服用45天后对皮肤水分有改善作用，能提高血液抗氧化功能 。
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