维生素A是一种脂溶性维生素 。一般存在于动物体内 。在鱼类中含量丰富，尤其是鱼肝油 。植物和蔬菜几乎不含维生素a 。
但是许多蔬菜和水果都含有胡萝卜素 。胡萝卜素在小肠中可以分解成维生素A 。从而为身体补充维生素a 。很多人的蔬菜都含有胡萝卜素 。如胡萝卜、南瓜、西兰花等 。
【维生素A的蔬菜有哪些】
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