【嫩南瓜丝饼的做法】
文章插图
1、南瓜去籽去瓤 , 刨成丝;打入一个鸡蛋 , 盐 , 黑胡椒粉拌匀 。
2、加入面粉;水搅拌均匀;平底锅烧热 , 放一勺油 , 倒入面糊 , 铺薄锅底 。
3、小火加热 , 一面定型后翻面 , 煎至二面金黄 , 起锅 。
4、南瓜要用当季上市的嫩南瓜 , 才会有脆脆的口感 。
5、面粉要用普通面粉 , 不要用低筋面粉 。
6、面粉和水的比例随意 , 稠一点 , 稀一点都可以的 , 这个饼就是这么随意 。
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