食材：鱼头、豆腐、葱、姜、料酒、盐 。
练习：
1.准备鱼头和嫩豆腐 。
2.鱼头切块 ， 用料酒和姜片腌制10分钟 。豆腐切丁备用 。
3.锅中倒入适量的油 。加入鱼头炒熟 。
4.鱼头表面变色后 ， 加入能过鱼头的水 。
5.水烧开后 。转移到砂锅里 。加入洋葱 ， 慢炖 。
6.炖至汤汁呈乳白色 ， 再加入豆腐 。
7.加入豆腐炖10分钟后加盐调味 。
8.加盐焖两分钟出锅 。
【豆腐炖鱼头汤的家常做法】
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