巧克力大樱桃怎么做的 巧克力大樱桃怎么做


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文章插图
1、准备打发的奶油适量 , 去核的樱桃适量、糖浆(水1大勺、细砂糖1大勺、白兰地1大勺),将冷藏好的巧克力甜塔皮,擀开成0.4cm厚,用模具压出形状 。
2、压好的塔皮连同模具一起放在铺锡纸的烤盘上 , 用叉子扎些小孔,冷藏松弛30分钟 。
【巧克力大樱桃怎么做的 巧克力大樱桃怎么做】3、倒入冷藏好的巧克力杏仁奶油,约模具6分满,烤箱预热180度,烤25分钟左右 , 小模具烤20分钟左右 。
4、取出烤好的塔,脱模放网架上晾凉 。
5、糖浆中所有材料混合小火煮至糖化 。
6、将糖浆刷在塔的表面 。
7、剩下的糖浆倒入洗净去核的樱桃中,拌匀,浸30分钟左右 。
8、巧克力杏仁奶油表面的糖浆完全吸收后 , 挤上打发的淡奶油 。
9、最后用糖浸的樱桃装饰即可 。

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