晒干更有利于保存 。
鲜车前草和晒干车前草的功效没有太大区别 。其中的有效成分不会随着干燥而减少 。有可能一些水溶性维生素会相对减少 。不会有太大影响 。纤维素等其他物质会相对上升 。只是新鲜的车前草不利于保存 。车前草晒干后可以保存更长时间 。
【车前草晒干好还是不晒好】另一个区别是 ， 新鲜的车前草可以立即采摘 ， 清洗并制成食物 。但是不建议用车前草干做菜 。煮的时候不好吃 。
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