9、石斛老鸭盅益气养阴
用料：石斛5克、老鸭一只、火腿片 。
制法：1.石斛用开水浸泡10分钟 。2.老鸭切成块，然后过沸水，将焯过水的老鸭块加入盐、生姜块、火腿片、加饭酒、水，炖20分钟，与高汤及泡好的石斛一同装入炖盅里，放进蒸箱蒸40分钟后，调味即可 。
功效：健脾利水，益气养阴 。适用于脾胃气虚引起的食欲不振、肢体乏力或胃阴不足引起的舌干口渴、虚热不退等症的食疗 。
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