2、加入食盐2克、生抽5克，快速抓匀，打入一个鸡蛋，继续抓匀，顺着一个方向搅拌两分钟，让肉片吸收蛋液变嫩滑 。再放入一小把玉米淀粉继续搅匀，然后放在一边腌制10分钟 。
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3、锅内倒油，油温四成热，油面平静不冒烟时，倒入腌好的羊肉片，快速滑炒至肉片定型，把粘在一起的打散，不停的推动，免得肉片趴在锅底 。中火滑油1分钟就可以出锅了 。
4、锅内留底油，放入葱花，炒出葱香味，倒入羊肉快速翻炒均匀后起锅 。加入食盐2克，胡椒粉2克，孜然粉6克，辣椒面3克，再撒入一把白芝麻，快速的翻炒几下 。
5、倒入香菜，淋入辣椒红油，提亮色泽 。转大火快速翻炒入味后，即可出锅装盘 。盘底垫上香菜，把羊肉盛放在里面，美味即成 。
第七名：瘦牛肉牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，人体吸收利用高 。脂肪含量比猪肉、羊肉低 。
推荐做法：小炒黄牛肉
1、黄牛肉一块，横刀切成厚厚的薄片，横刀切能把牛肉纤维切断，吃起来好嚼不塞牙 。
2、切好后放入盆中，打入蛋清，加入食盐、鸡粉、蚝油、老抽，顺着一个方向搅打均匀，持续摔打，让牛肉充分吸收蛋清，吃起来更滑嫩 。
3、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜末、野山椒，小火翻炒出香味，再倒入牛肉，转大火，快速把牛肉炒散，炒出香味 。
【十大高蛋白食物排行榜鲍鱼蛋白质高吗 十大高蛋白食物排行榜】4、牛肉微微变色后，倒入青红椒和芹菜段，大火翻炒，加入白糖、鸡粉、食盐、生抽、老抽，翻炒化开调料，放入香菜，小炒黄牛肉就做好了 。
第六名：鸭肉鸭肉中钾含量较高，100克可食部分达到近300毫克 。
推荐做法：乳汁焖鸭肉
1、鸭子剁成小块，可以让肉店老板剁 。放清水里洗洗，去除血渍 。然后凉水下锅进行汆煮 。放点姜片，料酒去腥，一定小火慢慢的加热，才能把血水全部逼出来 。两三分钟后捞出用清水冲洗，去除上面的浮沫 。
2、先滑锅，才不容易粘 。滑好锅以后，把热油倒出来重新加凉油，放入鸭块进行煸炒，去除水气炖出来才香，鸭块炒出油以后，推到一边 。把姜、蒜放进去一块炒，这样既能去肉腥味，还能增加香味 。
3、鸭肉炒至皱皮、焦黄以后，加进去三块腐乳，再倒点腐乳汁，香味更浓郁 。蚝油、生抽提鲜上色，一点陈皮提升口味，翻匀均匀以后加开水 。再倒进去点黄酒去腥，几个冰糖提鲜 。然后盖上锅盖，中小火焖煮35分钟 。
4、时间到掀开锅盖再加点胡椒粉、鸡粉调一下味，盐就不用放了 。前面生抽、蚝油的咸味足够了 。这个时候转大火，翻炒收汁，一直把汁收黏、收浓，撒上香菜、葱段，翻匀出锅 。
最后来个总结：“优质蛋白十佳食物”后五名是鸭、牛、羊、猪、豆，虽是后五名，含量也不低！前五名是什么？你能猜到吗？欢迎评论区留下你的答案！看你能猜中多少！下一篇教你不同的人每天摄入多少蛋白质最合适 。
第一美食编辑：启明
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