红糖发糕用糯米粉吗

【红糖发糕用糯米粉吗】
红糖蛋糕可以加糯米粉。但是不能完全用糯米粉。最好拌点面粉或者玉米粉。
因为红糖蛋糕需要酵母发酵。糯米粉主要含有支链淀粉。很粘。用糯米粉很难做出来。所以，掺点面粉或者玉米粉是很有必要的。不仅能让蛋糕涨起来。还能改善粘腻的口感。