腌制糖蒜的 *** 非常简单，只需要把新鲜的大蒜瓣放入一个密封的容器内，加入适量的白糖并倒入开水，然后加入适量的醋和盐拌匀，放置15-20天即可 。腌制好的糖蒜不仅美味可口，而且富含维生素和矿物质，对健康也有很好的益处 。
一：怎么腌糖蒜的腌制 ***腌制糖蒜我们需要准备，新鲜的大蒜、冰糖、白糖、白醋、米醋、食盐、白酒这些原料 。第一步，将蒜剥去外皮，只留最里面的两层，然后切去蒜头 。第二步，用淡盐水把蒜泡上一天，期间换两次清水，接着把蒜捞出，沥干水分 。第三步，做腌糖蒜的糖醋汤汁，在锅中加入除了白酒外的所有调料，中火煮沸至冰糖融化，然后关火放凉 。第四步，取干燥的坛子，将沥干的大蒜放进去，浇入放凉的糖醋汤汁，再把白酒均匀地浇在表面 。最后一步将坛子盖好、密封放在阴凉处，腌制1个月后就可以食用啦 。1、先将一斤蒜苔去头去尾，然后将蒜苔切成约3厘米长的小块 。
2、切好后放入沥水篮中，先将蒜苔捞出，然后将蒜苔中的水分完全沥干 。
3、然后将蒜苔放入盆中，撒上15克盐，用棍子拌匀，腌制3小时左右 。
4、锅内加入熟醋一杯、生抽半杯，白糖50克，加入八角、香灰，大火煮熟，关火待糖浆冷却 。.
5、将酱汁放凉，倒入蒜苔中 。
6、然后放入没有水和油的干净瓶子里 。酱汁的量不要超过大蒜 。第二天盖上盖子吃 。两天后，它会更美味 。它的味道是胡椒 。浓郁迷人爽口，开胃特色美食 。
蒜，去外皮，留里面的嫩蒜，洗净后用淡盐水泡上半天到一天(消毒易保存）；把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加；最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，2周到一个月左右就可以食用了 。
糖蒜腌好之后，不仅蒜可以吃，用来腌蒜的汁也可以用来调味 。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就另有一番味道 。二：怎么腌糖蒜最好吃【步骤一】：把新鲜的大蒜的老皮去掉，把根和头先不要切掉，然后清洗干净 。
【步骤二】：把清洗干净的大蒜放入盆中，放入20克左右的盐，添入清水浸泡1个晚上，大蒜用盐水浸泡可以减少辛辣的味道，同时大蒜也会变得更加脆爽 。
【步骤三】：大蒜泡完后给冲洗两遍后捞出来，把头和底部根须部分切掉，但是要注意不要把蒜瓣切坏了，然后放入上下漏风的框中，放在通风的地方把水分充分晾干，水分一定要晾干，否则腌制的大蒜容易坏 。
【步骤四】：锅中添入一大碗水，把50克冰糖和30克盐放入里边大火烧开，把冰糖和盐熬化后放凉备用 。
【步骤五】：大蒜水分沥干，放入干燥无污染的容器中，把熬制好的冰糖盐水到里边，然后把准备好的雪碧到里边，以没过大蒜为准，再放入一勺白酒，然后密封，把它放在一个干燥阴凉通风的地方腌制30天就可以了 。
【步骤六】：大蒜腌制30天后，我们就可以开吃啦，这是我们腌制好的大蒜，看上去就馋了 。
三：怎么腌糖蒜瓣又脆又甜导语：正宗糖醋蒜的腌制 *** ，又脆又甜又好吃，放上一年都不会坏
现在正是新蒜下来的季节，每年的这个月份都是腌糖蒜的黄金季节，新下来的大蒜比较新鲜价格也便宜最适合用来腌了，在我们家乡家家户户都会腌上一大瓶子的大蒜，腌好的糖蒜酸甜可口，平时搭配稀饭馒头或者是吃火锅都很美味哦！
大蒜中含有大蒜素，能起到杀菌的作用、吃大蒜还能减少体内的脂肪 。夏天如果被蚊虫咬了，可以涂抹一些大蒜可以迅速起到止痒的效果 。
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