青鱼的做法大全有哪些？1、清蒸鱼 。清蒸鱼是一道非常美味的家常菜，做法简单，营养丰富，鱼肉鲜嫩，口感极佳 。但是清蒸鱼的时候一定要注意火候，不然鱼肉容易老，影响口感 。2、红烧鱼 。红烧鱼是一道非常经典的家常菜，做法简单，味道鲜美，深受大家的喜爱 。但是红烧鱼的时候一定要注意，千万不要放酱油，否则鱼肉会发黑，影响美观 。3、清蒸鱼 。清蒸鱼不仅味道鲜美，而且营养价值高，是一道非常健康的美食 。
一：青鱼的做法大全有哪些窍门
大家好，这里是【刘一手美食】，
1、青鱼生长速度快，属于大型经济鱼类 [2] ，主要分布于长江以南的平原地区 。
2、 今天老刘就来分享一下“糟卤青鱼段”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
文章插图
3、下面开始介绍所需要的食材：
青鱼段1000克、香糟料400克、酒酿20克、大葱、生姜
4、先把大葱切末，生姜拍扁斩成姜末，然后再把清洗干净的青鱼段打上花刀，这样香糟时更容易入味
5、然后把香糟料倒入盆中，再放入两勺食盐，适量料酒、姜末，大葱末上手搅拌均匀，然后把搅拌好的香糟料均匀的涂抹在青鱼片上，再包上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制48小时，让青鱼片充分吸收香糟料的香味
【青鱼的做法大全有哪些？青鱼的做法大全有哪些窍门】6、腌制时间到时拿出糟好的青鱼片，并用凉水清洗干净，放入盘中再放入酒酿增香，放入柠檬片去腥，然后再烧开的蒸锅中大火蒸十五分钟
7、蒸的时间到时拿出夹去柠檬片，再淋入少许生抽，撒上葱末点缀美味即成 。这样一盘糟香味浓郁的香糟青鱼就做好了
8、青鱼性平、味甘，归脾、胃经，具有益气补虚、健脾养胃、化湿祛风、润燥利水之功效，对各类水肿、脾胃虚弱、气血不足、营养不良有一定的食疗作用
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点
二：青鱼的做法大全有哪些图片
口味：本味咸鲜 工艺：原炖
调料：料酒5克,酱油5克,香菜5克,淀粉(豌豆)5克,淀粉(玉米)5克,花生油25克,大葱5克,姜5克,味精2克,香油10克,醋5克
1）鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）;
三：青鱼的做法大全有哪些菜
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下 。
准备材料：
青鱼两条，油适量，面粉适量，盐，花椒粉，香菜
做法：
1新鲜的青鱼清理内脏，冲洗干净备用 。（鱼头也可以不去，煎的酥酥的一样好吃）
2把鱼去头，用刀沿着鱼的脊骨切成两片 。（先把鱼鳃挖出来，好好清理鱼胆，以防中毒，然后从尾部逆向去鳞，最后开肚 。
3在鱼肉片上撒些细盐和花椒粉，处理完后，放置阴凉处风干半天 。（青鱼腌渍半个小时或更长时间入味）
4锅中烧油，在鱼肉两面扑少许干粉后下锅煎制 。（锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎）
5一面煎到半熟时，煎至鱼鳞发黄翻翘，翻面再煎另外一面，接着煎另一面，小火煎制 。
6两面都煎制金黄即可 。煎制完后，香味浓郁，口味咸鲜，增进食欲 。一般人群均可食用 ，适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用；适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良之人食用 。3.适宜高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用 。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家 。
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