机关食堂管理方案应遵循“四好”原则：好食品、好环境、好服务、好管理 。采取“三通”制度，即通货通账、通知通报、通情达理，加强食品安全管控和检测，确保食品质量 。营造舒适、整洁、卫生的就餐环境，规范服务流程和态度，提高服务质量和用户满意度 。定期对员工进行健康检查和培训，建立健全管理制度和评估机制，促进食堂管理水平不断提高 。
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酒店内部管理制度及流程？?、?作态度：
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项?作 。
2、员?对上司的安排有不同意见但不能说服上司，?般情况下应先服从执? 。
3、员?对直属上司答复不满意时，可以越级向上?级领导反映 。
4、?作认真，待客热情，说话和?，谦虚谨慎，举?稳重 。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐?解释，任何情况下都不得与客?争论，解决不了的问题应及时告直属上司 。
6、员?应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备?作 。?作时间不得擅离职守或早退 。在下?班员?尚未接班前当班员?不得离岗 。员?下班后，?公事，应在30分钟内离开酒店 。
7、员?不得在任何场所接待亲友来访 。未经部门负责?同意，员?不得使?客? ***。外线打?私? *** 不予接通，紧急事情可向直属上司申请 。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零? 。禁?在餐厅、厨房、更?室等公共场所吸烟，不做与本职?作?关的事 。
9、热情待客，站?服务，使?礼貌语? 。
10、未经部门经理批准，员??律不准在餐厅做客，各级管理?员不准利?职权给亲友以各种特殊优惠 。
?、制服及?作牌：
1、员?制服由酒店发放 。员?有责任保管好??的制服 。
2、所有员?应佩戴作为?作服?部分的?作牌 。不戴?作牌扣?民币5元，员?遗失或损坏?作牌需要补发者应付?民币10元 。
3、员?离职时须把?作服和?作牌交回到主管部门，如不交回或?作服破损，须交付服装成本费 。
三、仪表、仪容、仪态及个?卫?：
1、员?的精神?貌应表情?然，?带微笑，端庄稳重 。
2、员?的?作?应随时保持?净、整洁 。
3、男员?应修?，头发不能过?和?领 。
4、?员?应梳理好头发，使?发夹?罩 。
5、男员?应穿?鞋，禁穿拖鞋或凉鞋 。?员?应穿黒鞋，??统补袜其端不得露于裙外 。
6、?指应?烟熏?，?员?只能使???指甲油 。
7、只允许戴?表、婚戒以及?坠?环 。厨房员?上班时不得戴戒指 。
8、?作时间内，不剪指甲、抠?、剔?，打哈?、喷嚏应??遮掩 。
9、?作时间内保持安静，禁??声喧哗 。做到说话轻、?路轻、操作轻 。
四、拾遗：
1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应?即上缴主管作好详细的记录 。
2、如物品保管三个???认领，则由酒店最?管理当局决定处理?法 。
3、拾遗不报将被视为从偷窃处理 。
五、酒店财产：酒店物品（包括发给员?使?的物品）均为酒店财产，?论疏忽或有意损坏，当事?都必须酌情赔偿 。员?如犯有盗窃?为，酒店将?即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理 。
六、出勤 。
1、员?必须依照部门主管安排的.班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许 。
2、除主管以上管理?员外，所有员?上、下班都要签?卡 。
3、员?上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50?资 。
4、严禁替他?签卡，如有违反，代签卡者及持卡本?将受到纪律处分 。
5、员?如有急事不能按时上班，应 *** 通知征得部门主管认可，补请假?续，否则，按旷?处理 。
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