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海螺怎么做来好吃？海螺怎么做好吃又简单的方式

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海螺怎么做来好吃？今天教大家一道海螺的新吃法 ， 不用炒 ， 不用炸 ， 只需简单一蒸 ， 鲜香入味 ， 比肉还好吃！快来看看吧！我们先准备一个大碗 ， 然后把海螺螺放进去 ， 接着倒入适量的清水 ， 把海螺浸泡一会儿 ， 这样可以去除海螺的腥味 ， 然后捞出来控干水分备用 。接着我们准备一个小碗 ， 把葱姜蒜蒜全部切成末 ， 放在碗中备用 。再准备一个干净的小碗 ， 把生抽、蚝油、料酒、白糖、淀粉全部放在碗中 ， 搅拌均匀备用 。
一：海螺怎么做来好吃又简单
先化冻再煮 ， 下面介绍做法：
准备材料：海螺800克、料酒2勺、姜1片、清水适量
*** 步骤：1、海螺解冻后洗净
【海螺怎么做来好吃？海螺怎么做好吃又简单的方式】2、锅里倒入适量的清水放入洗好的海螺
3、加入少量的料酒 ， 一片姜大火烧开
4、烧开后再煮个2分钟左右即可不要煮时间久了 ， 久了肉不好挑出来 ， 如果买的海螺较大可适当延长几分钟总之肉煮老了既不好吃也不好挑
5、吃的时候配上一碟蘸料 ， 醋和生抽拌匀沾着吃即可
6、看很好挑 ， 用牙签轻轻一挑就出来了
二：海螺怎么做来好吃视频
大家好 ， 我第一美食的阿飞 ， 
炒田螺、一定要够香够辣才好吃 ， 首先下料不能省 ， 一盘子炒田螺 ， 香辣味浓 ， 回味悠长 ， 午夜傍晚端上桌 ， 可以说是最棒下酒菜！一嗦就能吃到螺肉的炒田螺 ， 才是真正的灵魂级享受！
但是我们在家做的炒田螺 ， 好像不用牙签、怎么吸也吸不出来 ， 今天 ， 我就给大家分享一下饭店常用的一招 ， 螺肉一吸就出来 ， 方便还入味 。

海螺怎么做来好吃？海螺怎么做好吃又简单的方式

文章插图
【麻辣田螺】
1.我们河南这边 ， 这种稍微大一点的田螺 ， 才3块多一斤 ， 不知道你们那边啥价 ， 反正我感觉不贵 ， 就买了几斤 ， 想让它放在水里吐一上午泥沙 ， 等晚上做个麻辣田螺 ， 配上啤酒享受一口 。
2.田螺放在水里边已经放了一个上午 ， 现在我们用刷子把田螺整个刷一遍 。然后把外壳那个尖角剪掉 ， 这一步一定不能省略 ， 这是田螺入味还好脱壳的关键 。
3.全部处理好以后 ， 再用清水多洗几遍 ， 充分去除泥沙和杂质 。
4.然后锅中添水 ， 把田螺冷水下锅焯下水 ， 倒入料酒、姜片和大葱白 ， 大火烧开以后再煮2分钟 ， 捞出来用凉水冰一下 ， 田螺在这一热一冷的环境下 ， 螺肉会快速收缩、从壳上脱离下来 ， 这样我们后期吃的时候会非常方便 ， 一吸就能把螺肉吸出来 。
5.下面 ， 我们准备一下炒田螺的香料：葱、姜、蒜 ， 麻椒一把 ， 干辣椒一把 ， 几片香叶 ， 豆瓣酱 ， 香辣酱 ， 一小块火锅底料 。然后再切点青红线椒 ， 用来提味增色 。
6.这些准备好以后 ， 我们开始炒田螺 。起锅烧油 ， 倒入刚才准备好的香料 ， 开小火 ， 慢慢炒出香辣味 。
7.然后倒入控过水分的田螺 ， 翻炒2分钟 ， 让田螺吸收调料的香辣味 。2分钟以后往锅中加入清水 ， 水的高度要高于田螺 ， 再淋入一点料酒、一点香醋去洗一下腥味 ， 加入生抽、老抽调色、白糖调一下味道 ， 大火烧开以后转小火煮10分钟 。

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