紫苏是我们餐桌上经常是能够看见的，紫苏也是一种药食同源的食物或者说是中药材，紫苏是有解表散寒、行气和胃的功能，所以对很多的身体不适的状况是可以很好的改善的，今天小编就是要为大家推荐这道紫苏炒田螺，一起来看看详细的制作步骤吧 。
紫苏炒田螺的做法
1、田螺用清水喂养2天，期间换水2~3次；
2、用钳子剪掉田螺尾部的尖端，放入密闭容器，往水中滴入少许麻油，使劲摇晃容器，然后静置1~2小时，让其吐净泥沙后，洗净备用；
3、将蒜切成薄片；姜切成细丝；香葱和小米椒切段备用；
4、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，将蒜片、姜丝和小米椒放入爆香，随后改大火，放入田螺大火爆炒片刻；
5、田螺壳变色后，加生抽、盐，烹入米酒，加入紫苏叶翻炒片刻，再倒入高汤大火烧沸，转小火加盖焖约5分钟，开盖转大火收浓汤汁，撒入香葱段拌匀即可 。
田螺是含有蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、D和烟酸、钙、磷、铁等成分，食用是具有清热止渴，利尿通淋，明目，退黄功效，食用田螺还对利水消肿作和治疗狐臭也有显著功效 。而紫苏是具有解表散寒、行气和胃的功能，紫苏能够很好的促进消化液分泌，增强胃肠蠕动 。发热、恶寒、头痛、鼻塞，兼见咳嗽等也是可以食用紫苏来改善的 。
上面就是为大家介绍的紫苏炒田螺的做法，这是一道非常简单但是营养价值非常高的食物，我们是可以很好的自己就是制作出来的，紫苏是一种药材，我们也是可以多了解一些其他的紫苏的做法的，利用紫苏来很好的改善身体状况 。
【紫苏炒田螺——清热止渴解表散寒】
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