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水仙茸勾茶属于绿茶，产于湖北省，成茶外形色泽翠绿秀丽，条索细秀，制作工艺分为杀青、搓条、整形等工序 。先后多次荣获湖北省和商业部名茶科技成果奖和优质名茶奖 。
名称由来
相传200多年以前，有一位土司久病不愈，百药医治无效，一次喝了一位姑娘进贡的茶叶，顿觉神清气爽，病就好了 。这位土司为感谢姑娘，就将这产于水尽司的茶，取名为“仙女茶” 。
后人又将产茶地名水尽司与仙女茶联系起来，称此茶叫为“水仙茶” 。近据考证，这里历史上曾生产“茸勾”名茶 。因而就将1980年研制成功的名茶定名为“水仙茸勾茶” 。
水仙茸勾茶产于湖北省五峰土家族自治县的水尽司、渔关一带 。这里山势巍峨，奇丽壮观，终年山清水秀，云腾雾跃，无山不绿，无坡不茶 。茶树多生长在海拔500～1200米之间的肥沃山坡上 。
品质特征
水仙茸勾茶外形色泽翠绿秀丽，条索细秀，弯曲如勾，满披银毫；内质香气嫩香持久，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿匀亮 。
采摘标准
鲜叶采摘和拣剔：于清明至谷雨期间无雨天采摘，特级茶标准为一芽一叶初展，一级一芽一叶，二级一芽二叶初展，不采病虫叶、对夹叶、紫芽叶和露水叶 。采回的鲜叶逐个过堂拣剔，确保鲜叶原料匀齐一致 。
【水仙茸勾茶属于什么茶？有哪些特征？】
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