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甚至韩国、泰国,价格都不超过20,但同样的配料一到中国却大搞起了双标 。
不过,哪里有需求,哪里就有供给 。
从2006年至2015年,哈根达斯在中国的销售额每年保持着23%的增长 。
在2017年,原通用磨坊大中华区总裁朱玺就直接坦言,“中国是哈根达斯门店最多的市场,除了美国以外,中国的销售额占了全球的50%,利润更是超过了50% 。”
这是通用磨坊的成功绝招,但也是日后塌房的危险信号 。
谁给了哈根达斯双标的勇气?不过,哈根达斯硬核之处在于,无论外界如何沸腾,都岿然不动,一幅“随便你怎么说,我们在中国就是这个定价”的态度 。
不但不降价,还涨价不少 。
对比过去几年的菜单看,哈根达斯的冰淇淋球,已经从之前的35元涨到45元,丹麦筒更是涨到了79元 。
谁给了哈根达斯双标的勇气?
答案是中国市场的红利 。
在 2005 年以前的消费时代,中国对于品牌的意识并没有那么强,对国外品牌更有着崇拜的滤镜 。
很多人想象不到,现在地铁站旁边随处可见的肯德基在中国开张时,声势巨大 。
这肯德基餐厅开在了前门,一租租3层,1400平米,光座位就500多个,是当时世界上最大的肯德基快餐店,这消息把全北京都震了 。
很多国外品牌,迅速用信息不对称占了便宜,打开了市场 。
【常州哈根达斯门店地址查询 深圳哈根达斯门店地址查询】但红利也不是人人都能吃到嘴里,同样作为美国冰激凌品牌的八喜,早在1990年就进入中国 。
按理说应该抢占先机,但知名度却远远落后于哈根达斯 。
这就要归功于哈根达斯不仅抓住了中国红利,还挖掘出了女性红利 。
在用料上,哈根达斯与当时以糖水、牛奶为主的本土雪糕拉开断崖式差距 。
北纬40-55度附近的黄金奶源,马达加斯加如风轻抚的香草,比利时醇厚浓郁的纯正巧克力,当季时令的阳光夏威夷坚果……
哈根达斯从美国一路火到亚洲,全球各地进口的天然原料、承诺不用防腐剂,确实圈粉了一波女性用户 。
开店选在市中心繁华地段,门店装修也直戳女性打卡的心理——走欧洲奢华风,配色用高级的勃艮第红和金色 。
配上精致高雅的餐具和舒缓的音乐,给人一种“中世纪欧洲贵妇”的感觉 。
哈根达斯店面的装修通过考究,达成了奢侈品暗示 。
最后,哈根达斯的溢价终极杀招,就是把自己打造成“爱情”的象征 。
从进入中国开始,哈根达斯就喊出“爱她,就带她去哈根达斯”的广告,情侣们来此消费的不仅仅是美味的食品,更加是一种爱的表现 。
哈根达斯=幸福+甜蜜,而爱情=幸福+甜蜜,所以得带女生吃哈根达斯=拥有爱情 。
而这,也成为了女生“崇拜哈根达斯”的根源 。
从用料、到颜值再到爱情滤镜,哈根达斯征服了中国女生,一火就是20年 。
中国式衰败,背后是“傲慢的摆烂”关于哈根达斯的过气,外界一直都有一个迷思 。
就是哈根达斯费了这么大劲儿打造高端,但中国人却越来越沉迷在拼多多“砍一刀” 。
说直白点,就是很多人认为哈根达斯在中国销量大跌,是消费降级的原因 。
但刀哥发现,事实却恰恰相反,2015年-2021年,中国冰淇淋行业的市场规模由不足900亿增长至1600亿,6年间累计上涨超90%,这速度国外几乎毫无对手 。
从2015年到2020年,中国整体冷饮平均单价上涨了30% 。
哈根达斯的衰落和过气,意味着消费者在雪糕的态度,不是贵不贵的问题,而是值不值得 。
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