【竹荪的功效与作用吃法禁忌 竹荪的功效与作用吃法】竹荪富含多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，具有防癌、抗衰老、养颜美容、增强免疫力、预防心血管疾病等多种功效 。常见的吃法有炖汤、加入热炒菜肴、沙拉等 。但需要注意的是，竹荪含有少量嘌呤，痛风患者应适量食用 。
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1、竹荪如何清洗食用？优质回答1：1、用温水泡洗，水温不能太高，否则会导致竹荪的营养流失 。另外在泡发竹荪的温水中需要加入少量的食用盐，这样能杀死竹荪表面的多种细菌 。
2、在竹荪泡入温水之后，最好隔三十分钟左右就换一次水，从开始浸泡到泡好，需要换三次到四次水，竹荪的浸泡时间应该在两到三个小时左右 。
3、在给竹荪换水的同时，要对竹荪进行适度的清洗，要把竹荪上的全部脏物都清洗掉 。然后再取出来，用一个剪子，把竹荪一端的一个小白圈剪掉，竹荪一端的小白圈就是人们做好竹荪之后味道不对的根源 。
4、如果不喜欢竹荪顶部的网状物，也可以把它们去除掉再食用 。
竹荪的食用 ***
一、竹荪银耳汤
材料：竹荪、红枣、银耳、水、蜂蜜 。
做法：
1、红枣洗净，竹荪、银耳洗净泡发，竹荪最好用淡盐水泡发去除怪味 。
2、锅中放入适量的水、竹荪、红枣和银耳，大火煮开后转小火再煮40分钟，温凉后淋入适量蜂蜜即可 。
二、竹荪冬瓜汤
材料：干贝50克、竹荪适量、老姜10克、冬瓜300克、香葱、盐、黄酒、高汤 。
做法：
1、香葱、老姜、干贝放入碗中加入黄酒和少许水 。
2、大火煮开蒸锅中的水，放入干贝大火蒸30分钟，取出后晾凉并撕碎 。
3、竹荪用冷水浸泡10分钟至回软，洗净后切成寸段，冬瓜去皮切块 。
4、汤锅中注入高汤，放入撕碎的干贝和竹荪段煮10分钟，加冬瓜煮至呈半透明状，调入盐即可 。
优质回答2：1 竹荪需要清洗
2 因为竹荪在采摘和运输过程中可能会沾上泥土和杂质，清洗可以确保食品的卫生安全 。
3 清洗竹荪的 *** 是先将竹荪放入清水中浸泡10分钟左右，然后用清水冲洗干净表面的泥土和杂质即可 。
如果觉得竹荪的味道有点土气，可以用淡盐水或者淡醋水再洗一遍，去除异味 。
注意不要用肥皂或者洗洁精等清洁剂清洗竹荪，以免对人体健康造成影响 。
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