笋子如何保存时间长笋子如何保存 _经验知识

笋子如何保存，一起来看看吧。首先我们准备一个干净的塑料袋，然后把竹笋放进去，接着我们把袋子扎紧，这样可以防止竹笋受到挤压，然后我们把袋袋口的口封上，这样就不会有空气进入袋子里面了。接着我们把袋子放在阴凉通风的地方，大概一周左右就可以吃了。如果想吃的时候，我们可以以用剪刀把袋子剪开，然后把里面的西瓜掏出来，就可以吃到美味的西瓜了。
鲜笋是一种季节性很强的食材，味道鲜美，还有很强的营养价值，特别是鲜笋中含有的粗纤维，可以促进肠道蠕动，鲜笋常见的有冬笋和春笋，它们的做法都是多种多样的，家常小炒、炖菜、煲汤、油焖等等；
那不管是冬笋还是春笋，季节性都是很强的，冬笋大约在12-来年的2月，春笋一般是每年的3月-4月，每年只有在笋的季节才能吃上鲜笋，过了时间就吃不上鲜笋了，不仅是因为笋的季节性强，还因为笋不容易保存，那我们怎么样才能更好的保存笋呢？
很多朋友会用沙藏法，沙藏的 *** 就是选一个大一点的容易，用大桶或者大缸都是可以的，先在底部铺上大约5厘米厚的潮湿的沙子，然后把笋放上去，笋尖朝上竖着放，然后再用沙子把笋全部覆盖掉，尽量没过5厘米以上，平时可以经常给沙子喷水，保持沙子处于潮湿的状态，这样能减缓竹笋的水分流失和纤维化，这种保存 *** 能保鲜1个月左右，这种 *** 的缺点就是占地面积大，楼房不方便，而且保存时间不是特别久，所以今天再和大家分享另外2个能长时间保存鲜笋的 *** ，各有各的优缺点，大家可以根据自己的喜好选择；

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现在冬笋的季节马上就要过去了，上市的都是春笋，那今天以冬笋为例，和大家分享这2个冬笋的保存 *** ，需要保存春笋的也可以用这2个 *** ，保存好之后，一年四季想吃就能吃上，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】笋、食盐；
【冬笋的储存 *** 】
1、新鲜挖回来的冬笋要先去皮，去皮想要快，也是有技巧的，手抓住冬笋的根部，冬笋的尖尖朝下，然后用刀从上到下，由浅到深地划上一刀，用手对半剥开，一根冬笋就露在外面了，取出冬笋，切掉根部，就剥好了，整个过程就需要短短几秒，简单方便；

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2、剥好之后把冬笋清洗干净，切成稍微厚一点的笋片，先焯一遍水；
3、锅中加水，加一勺食盐，这里加盐不仅是为了去除涩味，还因为盐是天然的防腐剂，这样能延长笋的保质期，把切好的笋片放进去，大火煮开，煮开之后转小火再煮1-2分钟，关火出锅，把笋捞出来放在冷水中过凉；
4、这个时候有2种保存 *** ，第一种是盐水冷冻法，第二种是晒成笋干，我们先来说第一种；
一、【盐水冷冻法】
这种 *** 能最大程度地保留冬笋的鲜味，只是盐水的咸度要掌握好，不然鲜笋会过咸；
1、准备一个大碗，碗中加一大勺食盐，加入适量的温水把食盐化开，盐水比平时烧菜的咸度稍微要咸上一些，盐水有消毒杀菌的功效；
2、准备一个保鲜袋，把焯好水的冬笋放进去，一个袋子保存一家人一次的分量，不要很多都放在一起，然后加入刚才化开的盐水，盐水要稍微多一点，至少要没过冬笋多一些；
3、把加了盐水的袋子的袋口扎紧，放在一边冷却一会，等保鲜袋中的温水放凉，再放入冰箱冷冻保存，这样能保存很久的时间；
【笋子如何保存时间长笋子如何保存】4、想吃的时候直接取出一袋冷冻好的冬笋，放在水中解冻，这样解冻好的冬笋和新鲜的一样；