【绿豆汤的功效与作用及禁忌_绿豆汤的功效与作用及禁忌绿】绿豆汤具有清热解毒、利湿消肿、解毒排脓、降火解渴、祛热消暑的功效与作用，对于中暑、烦渴口渴、皮肤风热、湿热黄疸等症状有一定的缓解作用 。但绿豆具有凉性，脾胃虚寒者及孕妇禁忌食用 。同时，绿豆中的毒素不可忽视，加工时需注意去除绿豆芽和未成熟的绿豆 。
一：绿豆汤的功效与作用及禁忌
绿豆汤是夏季里的解暑佳品，具有清热、解毒和消暑的功效 。绿豆汤还能够促进人的生理代谢活动，有杀菌消炎，缓解身体消化不良、腹胀的作用 。但要注意体质属寒的人不宜食用，空腹或者食用过量都会对胃有影响 。
一、绿豆汤的功效1、清热解毒
在夏季饮用绿豆汤有消暑解渴的功效，人在高温环境下，身体内水分和钾元素的流失会很大，导致体内电解质不平衡 。喝绿豆汤能很好的补充体内缺失的水分和钾元素，还能补充无机盐，起到维持水液电解质平衡的作用 。
2、促进人体代谢
绿豆汤中的生物碱、香豆素等活性物质能够促进人和动物的生理代谢活动，起到杀菌消炎的作用 。喝绿豆汤可以缓解身体消化不良、腹胀等症状 。如果夏天没有胃口，也可以喝绿豆汤缓解 。
二、绿豆汤的禁忌
绿豆是属于寒性的，因此体质寒凉的人不能多喝绿豆汤 。可能会导致手脚冰凉、腰酸腿痛，腹泻等情况 。还要注意空腹的时候不要喝，也不能过量喝，会对胃造成伤害，甚至还会引起脾胃的阴寒、虚弱，导致消化系统类的疾病 。
二：绿豆汤的功效与作用护肝养肝护肝的汤水主要有以下几个，一个是小肠绿豆汤，第2个是菊花配合绿豆，这些都是比较常见的，还有像枸杞，党参，川穹这一类的，都可以有效的调节改善，基本上养肝护肝的汤水，如果是中药，那么需要医生开处方，并且经过把脉辩证的方式才能够确定 。
三：绿豆汤的功效与作用及禁忌绿其实绿豆煮出来的汤水
本来确实是黄绿色的
但绿豆汤中含有多酚类物质
发生氧化、聚合等反应
形成红色物质
绿豆汤就变红了
绿豆汤是红色的好，还是绿色的好？
文章插图
其实，红绿豆汤、绿绿豆汤都是好绿豆汤，但记得少放点糖，才健康！
用热水煮绿豆汤，煮沸之后三五分钟把汤盛出来，汤是澄清而碧绿的 。这种绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉 。
随着放置时间的延长，汤色越来越深，向红色发展，日常煮软的绿豆汤，就是这样的颜色 。绿豆汤越红，抗氧化能力越低 。
综合：央视新闻、央视财经
制图：马晶晶
四：绿豆汤的功效与作用及禁忌和用法绿豆汤能解毒，绿豆汤最适宜夏天饮用，由于夏天属梅雨季节，暑湿比较大，而绿豆有解湿热气功效，因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用 。体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤 。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低 。尽管绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，但是也有一些禁忌 。一到冬天就四肢发凉、体质虚弱的人，不要多喝绿豆汤，尤其是低于常温的，实在喜欢吃，每周也不要超过两次 。从中医的角度看，寒症的人也不要多喝 。还有那些正在进行冬病夏治、正在吃中药的人也不要多喝
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