首先将排骨洗净煮至水开，捞出沥干备用 。然后将冬瓜切成小块 。取锅热油，放入姜蒜和葱花爆香，再加入排骨煸炒 。接着加入清水和冬瓜块煮沸，煮至熟烂，加入盐和鸡精调味，最后放入香菜即可 。此汤具有清热解暑，润肺化痰的功效，营养丰富，是夏季一道美味又健康的汤品 。
文章插图
做法步骤
1、排骨洗净备用
【排骨冬瓜汤家常做法 排骨冬瓜汤怎么做好吃】2、汤锅一次倒入足够量的水，放入姜和葱，盖盖大火烧 。我倒了约1200毫升的水 。
3、另起一锅倒入水，排骨入凉水焯水，焯好后捞出用温水洗净 。这时上一步汤锅烧的水已经温热，把洗净的排骨放入汤锅里
4、倒入一勺料酒，半勺米醋，盖盖大火煮开，小火炖一小时
5、冬瓜去皮切厚点块，备点葱绿
6、一小时后放入冬瓜，盖盖大火煮开，小火炖至冬瓜透明，大约15分钟
7、冬瓜熟透，放入盐和白胡椒粉调味即可 。请大家尝过味道酌情加调料 。
8、关火前撒葱绿或香菜即可
9、成品
10、成品
小贴士
最后调味因为汤量不尽相同，请酌情加盐，白胡椒不喜就不加 。
心情故事
刚买了一个酒精锅，憋着劲想用它来盛汤，放在餐桌上还能不断的加热，咕嘟咕嘟滴～天热又怎样？要的就是这气氛！
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