荔枝鸡肉球 _睿知

荔枝含有丰富的糖分和维生素，具有补充能量，增加营养的作用，还可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的生成，令皮肤更加光滑。这道荔枝鸡球，鸡球Q嫩，荔枝也很好吃，和生食相比，别具一番风味!
荔枝鸡肉球的做法: 1、荔枝洗净去壳。取出荔枝肉，从果肉偏上1/3处用刀横切一圈。

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2、用手轻轻一拽，连荔枝核一起，荔枝就被分成两半了，一半中空，一半带核。

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3、将鸡胸肉剁碎，加入盐、生抽、料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。

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4、将腌制好的鸡胸肉，塞入中空的那一半荔枝。

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5、按照以上方法将其他荔枝，塞好鸡胸肉摆在盘中。

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6、蒸锅放入荔枝盘，水烧开后大火蒸八分钟取出即可。

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成品图:

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荔枝鸡肉球好吃的小秘诀: 1、为了保持荔枝晶莹剔透的外观和清爽的口感，就不需要再勾芡了。
2、吃荔枝不上火的好办法：把荔枝连皮浸入淡盐水中半小时再食用。
食物搭档 1、荔枝+红枣
荔枝含有丰富维生素，可促进毛细血管的微循环;红枣有养血补血的作用。同食，可起到更好的补血及美容养颜功效。
2、荔枝+绿豆汤(绿茶、凉茶、淡盐水)
荔枝食多上火，而绿豆汤(绿茶、凉茶、淡盐水)是败火之物。同食，能减少上火的影响。
3、荔枝+水产(禽类)
荔枝入菜，一般与水产或禽类等“白肉”搭配：一是因为色泽的考虑;二是因为这些“白肉”在口味上也容易和荔枝相互烘托。其中最适合的就是海鲜，因为海鲜的寒性恰好可以中和荔枝的热性。
食用禁忌 1、荔枝-黄瓜、南瓜、胡萝卜、动物肝脏
黄瓜、南瓜、胡萝卜中所含的维生素C分解酶，会破坏荔枝中的维生素C，动物肝脏中的铜、铁离子也能破坏荔枝中的维生素C 。荔枝与这些食物同食，会使原有的营养价值降低，所以不宜同食。
2、荔枝-李子
二者均性温，多食容易上火，同食，更易上火。
【荔枝鸡肉球】