二：鲫鱼豆腐汤的功效和作用鲫鱼豆腐汤是一道常见的汤品，其好处包括：
1.营养丰富：鲫鱼和豆腐都是优秀的蛋白质
2.有助于美容：鲫鱼和豆腐内含有丰富的胶原蛋白和卵磷脂等物质，可以提高皮肤弹性，增加肌肤亮度 。
3.有利于健脑：鲫鱼和豆腐含有丰富的DHA、EPA、钙等物质，能够促进智力发展和健脑 。
而鲫鱼豆腐汤吃特别量大的情况下的坏处可能包括：
1. 热量较高：其中鲫鱼含有较多的脂肪，如果过度摄入可能会导致热量过高，增加体重 。
2. 不易消化：在一些人群中，鲫鱼和豆腐可能会引起胃肠不适和消化不良等问题，需要注意食用量和 ***。
总的来说，鲫鱼豆腐汤是一种营养丰富、美容和健脑的食品，但需要在适量的前提下，根据自身体质和健康状况进行食用 。
三：鲫鱼豆腐汤做法又白又浓不腥今天和大家分享一道“鲫鱼炖豆腐”的家常做法，口感咸香可口，鱼肉鲜嫩入味，有喜欢的赶紧学一下 。
食材：鲫鱼、豆腐
辅料：生姜、大葱、小葱
调料：料酒、食盐、鸡粉、香油
【鲫鱼炖豆腐】—— 浓白鲜香
1.下面开始准备食材
准备鲫鱼两条，已经让卖家提前宰杀过了，再清理一遍，在鱼身两侧斜着打上花刀，方便入味，注意刀纹不要太深，炖煮的时候鱼肉容易被沸水冲散，把鲫鱼放在清水中多洗两遍，把腹部的黑膜和上面的血水都洗干净，捞出来控水备用 。
文章插图
准备老豆腐一块，切成片，放入清水中浸泡一会儿 。
2.下面开始准备辅料
准备小葱几根，清洗干净，切成葱花 。
准备生姜一块，切成片 。
准备大葱一段，切成马蹄片 。
3.下面把鲫鱼煎一下
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，放入两勺食盐，食盐能防止鱼身和锅底直接接触，避免粘锅破皮，把控干水分的鲫鱼放入锅中，经常晃动锅让它均匀受热 。
保持小火煎3分钟左右，鱼皮煎成金黄色时颠锅翻面，把葱姜片放入锅中，继续煎至另一面也呈金黄色 。
鱼肉本身脂肪含量较低，煎至是为了补充脂肪量，这样炖出来的汤才会呈奶白色 。
4.下面开始炖制
锅中倒入适量的开水没过鲫鱼，倒入一些料酒去腥，2勺食盐入底味，水烧开以后，盖上锅盖转大火炖10分钟 。
炖煮时一定要加开水，始终保持水沸腾的状态，才能充分炖出里面的胶原蛋白，鱼汤才会浓郁鲜香，正所谓小火出清汤大火出白汤 。
10分钟以后，鱼汤已经炖成奶白色，把漂浮在上面的浮沫打干净，把豆腐控干水分倒入锅中，盖上锅盖再炖8分钟 。
8分钟之后，因为加入了豆腐，鱼汤变得更加浓郁鲜美，这个时候少放一点鸡粉调一下味，鲜美的鱼汤就可以出锅了，最后撒上一点葱花，淋上适量的香油，美味即成 。
鱼肉本身非常鲜美，用食盐调一下底味即可，鸡粉可以酌情添加，以免影响汤的鲜度 。
【鲫鱼豆腐汤的正确做法鲫鱼豆腐汤做法又白又浓不腥】好了，一道奶白鲜香的鲫鱼炖豆腐就做好了 。
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