鲫鱼豆腐汤的正确做法，豆腐鲜嫩入味，鱼肉细腻鲜香，汤汁奶白浓郁，好喝极了 。接下来，详细的为大家介绍一下这道汤的具体做法 。春天，遇到此汤别手软，简一煮，汤汁奶白鲜香，营养极高 。感兴趣的朋友快来试试吧！我是小厨娘，一个爱美食的吃货 。如果您有什么不懂的问题，可以私信我，我会尽力为您解答的 。好了，废话不多说，下面开始今天的美食之旅吧！鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材之一，价格便宜，营养丰富，深受大家的喜爱 。
一：鲫鱼豆腐汤的正确做法鲫鱼豆腐汤
用料：鲫鱼1条、豆腐350克、真姬菇150克、料酒15克、食盐3克、姜5片、葱白5段、香菜2根、白胡椒粉3克、花生油50克、水1.5升
1、鲫鱼让鱼档工作人员帮忙开膛去除内脏、鳞、腮，回家后洗净去除鲫鱼腹内的黑膜，然后抹干，用盐和料酒腌制去腥
2、豆腐切成块，白玉菇(真姬菇)摘净用盐水浸泡15分钟后控水备用
3、老姜切片，葱白切段，香菜洗净切断
4、提前用姜片擦一下炒锅防粘，开火将锅烧热后放入适量花生油，下鲫鱼煎至两面金黄，加入葱姜
5、倒入约1-1.5升的开水，盖上锅盖大火烧开后继续大火煲10分钟至汤色奶白后转小火煲30分钟
6、30分钟后加入豆腐、白玉菇中小火煲10-15分钟
7、出锅前5分钟，调入1勺盐、1勺白胡椒粉
8、出锅后按喜好撒上香菜即可食用
鲫鱼豆腐汤是一道非常著名的菜肴了，鲫鱼是有很好的催乳的作用，搭配上豆腐，不仅可以很好的提味，吃起来更加的有口感，而且可以很好的益气养血，对身体有很多的功效，那么，鲫鱼豆腐汤怎么 *** 更加美味呢?
鲫鱼豆腐汤
做法一
*** 食材：鲫鱼400克、豆腐400克、绍酒15克、葱3克、姜1.5克、精盐2克、味精2克、湿淀粉少许、色拉油适量
*** 流程：
1、鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒 。
2、我们将豆腐切成块，然后切细，备用 。
3、将锅烧热，加入油，煎鱼，然后用小火慢慢煎 。
4、一面煎黄了之后，就是翻到另一方面继续煎黄 。
5、等到两面煎黄之后就倒入两碗水，然后加入料酒和姜丝 。
6、大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖
7、小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟
8、等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了 。
功效：鲫鱼是含有优质的蛋白质，经常食用一些能够很好的增强抗病能力，而且对于脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用，豆腐里面是含有丰富的蛋白质，含有我们身体所需要的氨基酸，所以非常的滋补强身 。
做法二
*** 食材：鲫鱼、豆腐、料酒、葱姜、食盐、食用油
*** 流程：
1、我们将豆腐切成5毫米厚的薄片，然后用盐水渍5分钟，沥干之后备用 。
2、鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟 。
3、器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花 。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等 。
功效：豆腐里面含有的植物雌激素能够很好的减轻血管系统的破坏，可以预防骨质疏松，而且含有铁、磷、镁对身体所必需的多种微量元素，对身体健康是非常的有帮助，也是我们强健身体的不错选择 。
上面就是为大家介绍的关于鲫鱼豆腐汤的做法了，相信大家在看完上面的介绍之后也是有了了解了，经常食用一些对身体健康是有很多的帮助，可以很好的补充身体营养和改善不适，而且可以加入我们喜欢的食材 。
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