小麦新闻消息，小麦价格稳中有涨，部分地区上涨0.1元/斤左右 。目前河南、山东等地小麦收购价格在1.15元/斤左右，安徽亳州、宿州、蚌埠等地的小麦收购价格在1.18元/斤左右 。而江苏徐州、连云港、淮安等地的小麦收购价格在1.18元/斤左右 。不过，由于近期国家临储小麦投放量增加，市场供应充足，预计未来小麦价格将继续下跌 。
顶端新闻采访人员 卞瑞鹤 张逸菲 韩忠林
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5月29日，河南全省阴天间多云，部分地区降雨继续，特别是北部、东南部部分县市有中雨，局部大雨 。据悉，30日，东部、东南部小雨停止转阴天，其他县市多云间阴天 。
目前，黄河以南大部地区小麦已进入乳熟期，豫南局部及平顶山部分地区已成熟收获 。此次降雨过程，对豫南、豫中部分地区成熟麦田收获较为不利 。不仅影响小麦收获进度，而且会导致小麦倒伏、发芽或霉烂，影响品质 。
5月29日，就当前天气对我省小麦的影响，以及应对办法，顶端新闻采访了河南省小麦产业技术体系首席专家、河南省农科院小麦研究所所长雷振生 。
雷振生表示，这段时间河南阴雨天气较多，对小麦生产，尤其是南部地区的小麦收获，确确实实造成了一定影响 。就目前来看，驻马店、南阳、信阳南部地区一些县的部分地块，出现了“穗发芽”现象 。
在他看来，“穗发芽”现象不仅和地区、地块有关，而且不同品种的表现也不一样 。
雷振生介绍，目前来说，降雨对河南中北部地区影响还不大 。但是，根据天气预报，这段时间中北部也有阴雨天气 。“比如郑州还在持续阴雨，所以说降雨对中北部地区小麦的影响，还有待进一步观察 。”
至于应对措施，雷振生说，如果当地下雨比较大，田间有积水，就要尽快把积水排出去，这是非常重要的 。
雷振生建议，一些地区，假如麦子已经熟了，水分不是太高，或者有仓储条件和烘干设备，就要趁着无雨天气，尽量早收 。
但是，如果没有烘干条件，也没有仓储设施，麦子水分又高，那最好还是让在地里面晾着 。不然，收了以后容易把麦子捂坏 。
发芽小麦能否食用，如果不能食用的话，能做哪些用途?
【小麦价格新闻 小麦新闻消息】“发芽小麦粉中，酶的活性增强，其中淀粉酶活性强会使淀粉水解成糊精和其他发黏物质，从而造成面粉发粘，降低食用品质，但可以用作饲料配料和酿酒原料 。” 雷振生说 。
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