糍粑是一道非常家常的传统甜品，在南方地区尤为流行 。*** 糍粑的原料主要有糯米粉、白糖、芝麻等，*** 步骤简单易懂 。*** 时，先将糯米粉、糖和适量的水混合，揉成软硬适中的面团，然后将其切成小块，搓成小球 。接着，将这些小球投入沸水中，煮好后取出沥干 。最后，将糯米球沿着正反两个方向滚上芝麻，即可完成 。糍粑既好吃又富有营养，适合各个年龄层的人食用 。
文章插图
红糖糯米粑粑做法家常做法窍门糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹 。那是属于小时候的味道！在我国有着深厚的文化底蕴 。不少人们至今仍记得“八月中秋舂糍粑”，也有着不少儿时舂糍粑、吃糍粑的快乐回忆 。糍粑几乎为圆形意味着团团圆圆，放糍粑的簸箕等都与圆息息相关 。
红糖糍粑是用红糖、糯米 *** 的福建省传统的小吃 。红糖营养丰富，营养吸率高，除含蔗糖，还含有少量的铁、胡萝卜素等物质 。美味可口、酥香甜糯的红糖糍粑趁热吃，会更加可口、鲜香甜糯 。
当然红糖糍粑糯米处理方式有很多种，简单 *** ：准备的食材 。将糯米粉倒入一个大的容器，然后倒水，提醒水不要一次放很多，一边用手和面，一边加水，将面粉捏成一个团状 。也可以用打蛋器打5分钟，也可以用擀面杖擀成粘稠的状态 。
第二步：将糯米团取一小团，.糍粑切成小块 。捏成一个圆沾一层干粉 。
第三步：接下来两面都撒上黄豆粉，这样不会沾手按成糍粑的性质 。锅里倒入油后转小火，热锅倒油，放入糍粑半煎半炸 。煎至金黄，翻面煎炸另一面 。炸至两面金黄后，捞出备用；
第四步：熬红糖汁 。热锅倒温水，然后放红糖 。
最后：将熬好的红糖汁淋在炸好的糍粑上 。油多了就倒出来，以免太油腻 。还可以加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可 。
记住，喜欢甜的宝宝可以和我一样，水和红糖的比例1:2，小火熬制浓稠后开吃！ 装盘，撒上糖桂花味道会更好 。那是妈妈做的味道！
最后告诉你们几个小秘诀，最好选用圆糯米，更粘一些；糯米一定要先泡，让它吸收水份，如果不泡，直接加水蒸，不易把握水量也不易蒸熟；蒸的时候，糯米的水一定不要多，否则蒸出的糯米饭太稀；红糖一定要做成浓浓的才够香 。红糖加少许的水，水一定不能加多哦 。
用材
圆糯米 400克
白砂糖10克
老红糖克100克
水70克
大豆 100克
植物油 适当
老红糖糍粑的做法
圆糯米清洗加小水泡两三个钟头，笼屉垫上沙布或蒸屉布，泡好的檽米倒入(垫沙布糯米糕好取不粘)水开蒸二十多分钟至熟，(半途弄点开水)
糯米糕趁着热放糖，用擀面棍捣蓉捣碎，或携带一次性手套抹点油抓捏，还能够握紧握拳捣蓉，让糯米糕有极强的粘性
找一个正方形磨具，我的正方形幕斯圈，14.5公分厚为，内腔抹点油，底端垫上锡纸，把糯米糕倒入，用塑胶刮刀将四处卡紧实、整平，放冰箱冷冻发硬，取下在常温下里放十多分钟，用刮刀或手按一下就出来
先从正中间断开(那样后边切条就很匀称)随后切4条，每一条再顺切条，变成8条，每一条再切条即成16条，随后每一条从正中间横切面即成32条，空出间隙放置，放入很大的器皿中，底端抹点油，放冰箱冷冻发硬，随后放进小一点的冷藏盒或装薄膜袋再次冷藏，那样就不容易占电冰箱室内空间了
老红糖买这类散称小块的，一切就碎的才有老红糖纯天然太妃糖香
老红糖加70克水文火等到起茂密泡沫类似好啦，制冷后会越来越较为适合的浓砂浆稠度
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