土豆去皮切细丝，放到开水锅里焯熟后捞出，加上切成丝的黄瓜，用香油、盐、白醋、少量生抽酱油调味 。从老家带回来的馓子是油炸的，也是卷在煎饼里增香的一样美食，放点在土豆丝里，也挺好 。
取一张煎饼，中间放上要卷的这些菜，卷起来，咬一口，煎饼的薄韧、鸡蛋的香嫩、土豆丝的清脆、还有馓子的酥脆，多重口感混合，特别好吃 。
喜欢吃辣的朋友，还可以放点辣酱，就更香了 。
早餐四：紫米小米粥、黄瓜拌豆芽、粽子、煎鸡蛋、白糯玉米 。小女儿要吃粽子，前段时间包了一些已经吃完了，她说想吃豆沙粽和肉粽，我就从网上买了一些，早上放到蒸锅里蒸透，就是很好的早餐主食 。
用电饭锅预约了米粥，放了墨江紫米和敖汉小米，还加了两块红糖，香香甜甜的，孩子们都喜欢 。
锅里烧开水，焯了绿豆芽和胡萝卜丝，和黄瓜丝一起凉拌，清爽小菜最适合早餐 。每个人再安排一个煎鸡蛋，蛋白质的营养也够了 。煎的时候用不粘锅，可以少放油 。
玉米一直都是我家爱吃的粗粮主食之一，除了白糯玉米，我家早餐还出现过黄糯玉米、花糯玉米等等 。也不仅仅当早餐，一日三餐都可以食用，上锅蒸10-15分钟就可以食用，简单方便 。
早餐五：披萨、甜瓜、茶叶蛋、红枣山药豆浆 。家里有豆浆机，做早餐饮品并不难 。将红枣、葡萄干、山药、黄豆一起放到豆浆机里，加水打成豆浆，口感细腻，香浓微甜，是我喜欢的味道 。
提前煮的五香茶叶蛋，多泡了一些时间，挺入味，尤其是鹌鹑蛋 。浸泡了一晚之后，早上又加热了一下，感觉更好吃了 。
披萨面团是提前一晚用面包机揉好面团，放到大碗里，冰箱冷藏发酵了一夜 。番茄肉酱也是做意面时特意多做出来的 。早上起来给发酵好的面团排气，刷上番茄肉酱，铺一层马苏里拉奶酪，再放上青椒圈、洋葱圈、切成片的烤肠、即食甜玉米粒等，放食材的过程中也混合着放一些马苏里拉奶酪，放到烤箱里，烘烤至熟即可取出食用 。
只要提前做好准备工作，第二天早上起早一些，预留出足够烤披萨的时间，早餐时享用一份美味的自制披萨还是可以的 。披萨上面放的食材都要是容易熟、水份不大的品种，才会更好吃 。
早餐六：牛肉煎饼、虾饼煎饼、凉拌木耳、红枣红豆莲子豆浆/牛奶 。豆浆机饮品继续安排，红莲子15g、红豆30g、黄豆30g、小米30g、去核红枣30g，加水到1000ml水位线，豆浆模式 ***。成品有点浓，像米糊的口感，喜欢淡一点的可以多放200ml水，或者少放点食材 。
小菜是凉拌木耳，将黑木耳提前泡发，放到开水锅里煮熟，用生抽酱油、盐、香醋、香油拌成料汁调味即可，看到有麻辣花生米，顺手放了几粒做装饰 。
虾饼和牛肉饼都是我认为很值得囤货的营养食材，因为它们的变化也特别多，可以直接煎，也可以解冻后做成虾滑或牛肉丸，搭配不同的主食，可以做成很多种美味，烹饪方式多样，可以多尝试 。
把牛肉饼和虾饼分别煎熟，再煎两张鸡蛋饼，煎饼撕成合适的大小，铺开，放上生菜叶、鸡蛋饼、牛肉饼（或虾饼），再挤点番茄酱，将煎饼折叠成方形，对半切开即可 。
这做法是我在朋友圈里看到的，有饼有菜有肉，还放了鸡蛋和番茄酱，味道不要太好 。不仅好吃，还特别简单，推荐你也试试 。不仅可以用山东煎饼做，用普通的全麦薄饼、手抓饼等，都可以 ***。
这份早餐的做法看这里：
早餐七：葡萄干红枣面包、牛奶燕麦粥、海苔肉松、煎鸡蛋、煎虾饼 。面包是提前做好的，里面放了红枣和葡萄干做夹馅，松软香甜 。平时做点面包放着，早餐也就更轻松了 。
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