酒酿圆子的做法，简单易学，营养丰富，老少皆宜 。酒酿圆子是江南地区特色传统名点，属于苏菜系 。相传在南宋时期，杭州有一个叫王致和的人，擅长做酒酿饼，深受百姓喜爱 。后来，王致和的儿子王拱辰考中进士，官至礼部尚书，因此，人们就把这种饼叫做“王拱辰饼” 。王拱辰死后，家人为了纪念念他，就将这种饼改名为“王致和” 。王致和的名气越来越大，很多人慕名而来，想品尝一下这种美味 。
文章插图
一、酒酿丸子的做法怎么做？酒酿丸子的做法非常简单，只需要以下几个步骤：
明确结论：做酒酿丸子非常容易 。
解释原因：首先我们需要准备好酒酿，糯米粉和红枣等食材，将它们混合搅拌成面团，然后将面团揉成小球状并在锅中蒸熟即可 。
内容延伸：酒酿丸子来源于江浙一带的传统小吃，其口感香甜软糯，是一道受到大众喜爱的美食 。
而且酒酿丸子的做法也非常简单，家庭和饭店都可以 ***。
不过在 *** 中我们需要注意食材的选择和比例，以确保 *** 出口感和风味良好的酒酿丸子 。
二、酒酿圆子汤的正宗做法？优质答案1：
原料
汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉、 枸杞、糖桂花
****** ：
1、首先我们在锅内加入适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用，生粉在这里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是颜色透亮，不浑浊 。
2、鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，用筷子把蛋清打匀，蛋清一定要用筷子打散，不能有大块 。
3、水开后，把汤圆倒进锅内煮制，然后用勺子轻轻的推动汤圆，以免汤圆粘锅，煮制5分钟左右，煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水，让汤圆滚动，防止粘锅 。
4、待汤圆慢慢漂浮起来，然后下入米酒，用勺子轻轻搅均匀，锅内的水再次烧开，加入白糖调味，用勺子把白糖搅开 。
5、锅内的水开后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡汤汁粘稠一点，这个时候把蛋清里面的浮末打去，蛋清上面的泡沫会影响成品颜值，如果不打去，汤羹上面会有好多浮末 。
6、然后把蛋清慢慢的倒入锅内（倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动），锅内汤开后即可关火出锅，可以撒上少许的枸杞子点缀 。
优质答案2：
1、用料：酒酿3勺、小汤圆10克、冰渣1碗、红糖5克、枸杞5粒、芝麻1克 。
2、用厨师机或者搅拌机将冰块打成冰渣 。3、冰冻的小汤圆煮好沥干 。
4、红糖块加20克水熬制成红糖水 。
5、碗中放入冰渣，淋入红糖水，按顺序放入小汤圆，醪糟，枸杞，芝麻，摆上2片薄荷叶即可
优质答案3：
食材用料
米酒 适量，小汤圆 200g，藕粉 适量，
糖 少许 。
*** 和步骤如下：
1、准备米酒、小汤圆、藕粉
2、准备一口奶锅，放大半锅水，水开后加入放入小汤圆，汤圆浮起来就熟了 。（水稍微多点不会粘锅，汤圆熟后根据个人食量爱好舀出部分水）
3、舀出部分水后放入米酒、藕粉 。不停搅拌见锅里粘稠、起泡就关火出锅 。
4、出锅，根据个人喜好，糖不够的可以适量加入白糖 。
5、加入藕粉既增加了营养，也可以使得米酒和小汤圆不会沉入碗里影响美观！
三、酒糟小圆子做法？优质答案1：
1、准备食材：糯米粉，南瓜粉，紫薯粉，草莓粉，抹茶粉，盐，甜酒酿，冰糖，鸡蛋，葛根粉或者藕粉
2、糯米100克放入大碗中，分次倒入温水，边倒边搅拌，每次水被完全吸收后再加水，直至糯米粉呈雪花片状，碗中无干粉为止 。粉和水的比例为1:1 。
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