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餐饮业管理办法实施细则，餐饮业经营管理办法

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餐饮业管理办法实施细则包括食品安全管理、环境卫生管理、人员健康管理、经营者责任等方面的内容，规定了餐饮企业的各项管理和责任要求，明确了各级食品安全监管部门的职责和权力，为保障食品安全和提升餐饮服务质量提供了有力的保障 。
一：餐饮业管理办法实施细则
法律分析：《餐饮业经营管理办法（试行）》是为规范餐饮服务经营活动，引导和促进餐饮行业健康有序发展，维护消费者和经营者的合法权益，依据国家有关法律、法规制定的办法 。
法律依据：《餐饮业经营管理办法（试行）》
第五条 餐饮行业协会应当按照有关法律、法规和规章的规定，发挥行业自律、引导、服务作用，促进餐饮业行业标准的推广实施，指导企业做好节能减排、资源节约和综合利用工作 。餐饮行业协会应通过制定行业公约等方式引导餐饮经营者节约资源、反对浪费 。
第六条 餐饮经营者应当严格按照法律、法规和规章的有关规定从事经营活动，建立健全各项制度，积极贯彻国家和行业有关经营管理、产品、服务等方面的标准 。
二：餐饮业管理制度范本
1、损坏的玻璃不能放在水槽或洗碗机中，以避免手工切割 。损坏的玻璃器皿和瓷器应立即与完整的器皿分开，并用容器清洗 。清洁时使用刷子或拾起破碎的瓷器或玻璃器皿 。损坏的器皿应尽快移走 。
2、放置食材的时候有规律的摆放、正确的处理食物，不能随意跑动 。拿着刀叉或其他锋利的东西时，要注意周围 。
3、用过的盘子容易滑落，所以要小心 。当盘子或把手很烫时，使用服务毛巾以避免烫伤 。
4、打开和关闭抽屉柜门时，握紧拳头，以防手指卡住，或避免柜门半开造成碰撞和伤害的可能性 。
5、保持地面尽可能干净 。如果盘子、玻璃器皿、液体或食物溅到地板上，请立即擦拭，或在清洁前将桌子或椅子放在现场 。
6、湿地板上涂防滑剂，确保行走安全 。当涉及到风暴时，应特别注意所有进口产品的内部和外部 。
7、清洁地板时，一次只能弄湿一小块区域，用拖把擦干，然后再在其他地方清洁地板 。如果客人没有离开，将清洁区分开，使客人远离清洁区 。
8、雨天在门上铺席子时，应铺好，不得起皱 。人行道铺席子时，应注意行人，不得用硬纸板铺地板 。
9、进出餐厅或厨房时，应按规定的路线和指定的门进出，只有一扇门时，应小心打开，以免碰到另一边的人 。
10、盘碗不应与玻璃容器仓促重叠，否则堆叠过高，不均匀 。否则，会经常发生不必要的损坏和事故 。
三：餐饮业经营管理办法
不得超过加工能力接单
不得屏蔽消费评价
不得删除差评或者差评后置
建设全市统一的
轮巡监督管理系统
……
事关你的外卖
福州发布最新政府令
公布
《福州市网络餐饮服务管理办法》
于6月15日起施行
?
管理办法有哪些重点？
【餐饮业管理办法实施细则，餐饮业经营管理办法】一图读懂↓

餐饮业管理办法实施细则，餐饮业经营管理办法

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