怎么做馒头怎么发面怎么做馒头才能又白又松软( 二 ) _经验知识

排气排干净之后把面团整理成长筒，下大小均匀的面剂。然后把面剂揉匀揉圆，这样一个个小生胚就做好了。
面剂一定要揉匀，这样做出来的馒头才漂亮才光滑。

文章插图
5、饧
"饧"是非常重要的一步，饧到位蒸出来的馒头才会轻飘飘的非常的松软。
在剂子上涂抹一层蛋黄液，盖上保鲜膜密封饧上大概15到20分钟，体积变大就可以了。
6、烤
剂子饧好之后我们就可以放入烤箱了，烤箱预热好，180度中层上下火烤20分钟就可以了。
这样做出来的馒头又好看又松软，烤的比蒸的更有味道更好吃。

文章插图
小哈划重点，这里要仔细看哦！
1、我这个方子含水量挺大，偏软。具体的软硬程度，大家可以自己掌握以下。
2、剂子一定要揉匀，这样做出来才光滑。
3、一定要"饧"，这个是馒头松软的关键步骤。
我是美食二哈。如果我的文章对您有帮助或者您感兴趣，原创不易，还请您点个关注支持一下我。我会每天为您带来一道美食。当然您有不懂的想做的想问的都可以在下方留言或者私信我，我看到都会回复您的。
【怎么做馒头怎么发面怎么做馒头才能又白又松软】本文图文均由"美食二哈"原创 ***，严禁抄袭与搬运。如需转载，请私信作者注明出处。