怎么做馒头才能又白又松软，好吃又健康呢？其实只要掌握了正确的 ***，就能做出又香又软的馒头 。下面就教大家几个小窍门，保证你一学就会 。首先准备一个盆，然然后倒入适量的面粉，接着倒入适量的清水，搅拌均匀 。然后把面粉和清水混合在一起，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团 。接着盖上保鲜膜膜醒发20分钟 。20分钟后，把面团取出，放在案板上，用擀面杖擀成薄片 。然后切成大小均匀的剂子，把剂子擀成饺子皮 。
"馒头"主要由面粉 ***，是大家日常生活中离不开的主食之一 。馒头形状圆润，表皮细腻光滑，内里组织细腻丰富，吃起来香甜又不缺乏劲道的口感，越嚼越香 。吃着有嚼头，而且饱腹感也强，*** 工序简单非常受大家的欢迎 。
1、 馒头的由来
馒头又称"蛮头"，相传是三国时期诸葛亮发明的，大家都知道诸葛亮才是渊博，是一代军师 。据《诚斋杂记》记载"孔明征孟获 。人曰：蛮地多邪，用人首祭神，则出兵利 。孔明杂以羊豕之内，以面包之，以像人头 。此为馒头之始 。"大概意思就是讲，诸葛亮带兵讨伐孟获，胜利回师的时候经过泸水，但是当时突然暴风四起，又遇到大浪，没办法渡江，于是就有人说要用人头来祭祀这河水才可以安全渡河 。诸葛亮于心不忍，就利用面粉和成面团捏成人脸人头的模样，最后才得以解脱 。于是后来"蛮头"又称为"馒头" 。
2、 馒头的 ******
馒头一般都是采用"蒸"来 *** 的，蒸的馒头暄软蓬松，掰开看到里面的组织细腻又丰富，吃着有丝丝甜味儿，尤其是在小时候，妈妈用家里的大铁锅来蒸的馒头是最香的 。主要就是利用面粉、温水、酵母粉、少许白糖 *** 而成，材料简单，工序也不复杂，蒸出来是又大有白又香甜 。
3、 蒸的馒头为什么很硬
大家都知道馒头主要是非常松软的，重量很小很轻 。馒头想要又轻又软还需要一个特殊的步骤，那就是"饧" 。"饧"是开始 *** 的时候必要步骤，面团经过充足的饧发，才会变的轻飘飘的，之后再上锅蒸，这样蒸出来的馒头又白净又松软，比面包都要软 。发面的食物蒸好之后必须要闷上五六分钟再开盖，热胀冷缩的原因，防止一遇冷气原本白净圆润的馒头就立马干瘪了下去 。
馒头的种类不只多种多样，连 ****** 也是有很多样子的 。今天我们就来分享一道烤馒头，做出来比蒸的馒头更香甜，柔软好吃更有麦香味儿 。
1、 和面
500克面粉、5克酵母粉、15克白糖、320毫升的温水把这些材料混合均匀，揉成一个光滑稍软的面团 。
面粉用中筋粉或者高筋粉都是可以的，加白糖的目的主要是为了促进酵母发酵，不喜欢的朋友可以不放 。面粉不同含水量也不一样，大家在我这个水量的基础上上下增减15克左右就可以了 。
2、 发面
和好面团之后我们需要用保鲜膜密封上，在温暖处发酵到两倍大 。加一些白糖可以更快的促进酵母发酵，这个天气半个小时就能发满 。
现在天气冷，我一般都是放在烤箱里发酵的，温度恒温，发酵速度特别快 。如果没有烤箱的朋友就放在温水锅里发酵，注意水温不要太高了容易把酵母烫死，面粉烫熟 。
3、 排气
检验面团是不是发好的标准有以下几个：1）面团体积膨胀，明显变大；2）撕开有明显的蜂窝组织；3）手指伸进去戳洞不往回收缩；这样面团就发的很好了 。
面团发好之后我们需要排气，排气主要是把面团发酵的过程中产生的气体排出去排干净，排气排的越干净蒸出来的馒头越细腻，排气排到之前的大小就可以了，大概揉三五分钟 。
4、 下剂子
推荐阅读
- 红米有电信版吗手机？红米手机支持电信4g吗
- 武汉樱花2023年几月开花？武汉樱花最佳观赏时间2023年
- 文明是什么意思？文明是什么演讲稿
- 600字记叙文初一范文 600字记叙文初中
- 给男朋友独特备注暧昧给男朋友独特备注英文简短
- 什么是离心泵的汽蚀现象？什么是离心泵的气蚀和气缚 如何处理
- 女生拒绝你的潜台词？
- 教师节赞歌 押韵教师节赞歌手抄报内容
- 景颇族的传统节日目瑙纵歌节 景颇族的传统节日和风俗