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糯米粉与高精粉区别？

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面粉就是小麦粉 。一般用来做包子 。饺子 。面条 。馒头 。糕点等等 。糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉 。又叫江米粉 。是汤圆、元宵的原料 。这两者在外形、水溶性、手感上、粘性都有区别 。
面粉看起来颜色较暗 。较粗糙;糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较雪白 。面粉较为粗糙 。手感涩;糯米粉手感光滑 。细软 。这些方法都是非常好的区分方法了哦 。可以帮助我们轻松的找到它们的区别了 。我们不能错过了哦 。
面粉团有弹性 。不能溶于水 。会留下面筋 。糯米团松散易碎 。水洗后完全散开 。像淀粉一样沉在水底 。面粉用冷水很容易调成面团 。有筋道;而糯米粉即使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起揉 。粉团也容易开裂 。明显的粘性不足;这是因为两种小麦和大米之间淀粉结构不同而产生的差异 。
其他观点：
糯米粉是糯大米加工成的粉叫糯米粉 。高筋粉是由小麦加工的叫面粉 。是两种不同的东西
其他观点：
高筋粉就是小麦粉 。一般用来做包子 。饺子 。面条 。馒头 。糕点等等 。
糯米粉：稻的变种糯稻的种子（糯米）磨成的粉 。又叫江米粉 。是汤圆、元宵的原料 。
【糯米粉与高精粉区别？】也可以说是南方人一般用糯米粉做点心 。而北方人习惯吃面食！

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