马齿苋晒干前需要焯水吗


一般水都会焯水 。
马齿苋晒干后变成干菜 。马齿苋含有大量的单宁酸 。如果在烘干前不焯一下 。这些丹宁酸会永远保留下来 。吃马齿苋干 , 会觉得又苦又涩 。会影响菜的味道 。因此 。马齿苋通常在干燥前先焯一下 。
【马齿苋晒干前需要焯水吗】

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