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榴莲不一定要劈开吃 。开裂只是榴莲成熟的表现之一 。选择榴莲需要从多方面观察：
1.先看榴莲壳的颜色 。成熟的榴莲壳是黄色的 。不成熟的榴莲会是青色的 。
2.可以选择两个相邻的榴莲刺，夹住 。成熟度好的榴莲 。榴莲比较有弹性，捏的时候可以捏 。如果是生榴莲 。刺也是硬的 。
【榴莲需要裂开才能吃吗】3.成熟的榴莲一般会释放出榴莲特有的香味 。但不是未熟的榴莲 。
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