一些人在煎煮中药之前，总是先用清水将中药饮片洗一遍，认为这样做能保证卫生，其实这是不对的 。
中药材在制成饮片前经过了一系列炮制，包括去杂质、晒干等一系列程序，卫生条件已经达标了，不必再用水洗 。
中药在煎煮之前不宜水洗，还有以下几个方面的原因：
水洗可使药材中含有的水溶性成分流失 。不少药材中含有水溶性的糖和甙类成分，水洗后，这些有效成分必将有一部分溶于水而流失，导致药效降低，影响治病效果 。
水洗可使粉末类药材流失 。中药方剂中有不少药材是粉末状的，有的在配药时还要研碎，如龙骨、牡蛎、滑石粉、桃仁等，如果先用水洗一遍，必然会造成这些药物的损失，影响疗效 。
水洗可使部分药材辅料流失 。有的药材如醋制元胡、蜜炙麻黄、酒制大黄、胆南星等，炮制过程中加入了蜜、醋、酒、胆汁等辅料，而这些辅料都是易溶于水中的，若用水洗，会导致部分辅料流失 。
值得一提的是，中药在煎煮前，应用水泡一下 。
中药材大多数是以植物为原料，有不少植物药内含有蛋白质和淀粉，如果这些植物药不经水泡就立即煎煮，那么蛋白质遇热就会发生凝固，淀粉也会糊化，这样就会妨碍有效成分的煎出 。因此，中药煎煮前，一般应先加冷水浸泡30分钟至一小时，让水分能浸透药物，使药物的有效成分先溶解一部分在水里，以使其能充分煎出 。加水的量一般应掌握在浸过药材并超过一厘米左右为宜 。
【煎中药之前要用水洗吗】
推荐阅读
- 上吐下泻全身酸痛还头疼，是什么病？
- 亦雁荡具体而微者的具体翻译，亦雁荡具体而微者是什么句式
- 吗丁啉价格是多少钱一盒？吗丁啉价格为什么不一样
- 昂达v102w 昂达vi10
- 威海有什么好玩的地方景点推荐？威海有什么好玩的地方吗
- 路由器设置网址192.168.1.1 路由器设置教程
- dell中国订单查询 dell中国
- 世界首届男子速滑是哪一年 世界上首届男子速滑锦标赛时间是哪一年
- 1一15岁儿童身高表 1一10岁儿童身高表2023