豆酱家庭的制作方法酱麻酱是怎么做的( 二 ) _经验知识

5、平时调制芝麻酱时，可以取出适量的芝麻酱放在干净的碗中，再加入一些芝麻油，然后用筷子慢慢的调开，调成比较稀的酱汁，而且再加芝麻油的时候，一定要注意芝麻油不能一次加入，需要一点一点慢慢放在芝麻酱中。
优质回答2：【豆酱家庭的制作方法酱麻酱是怎么做的】*** /步骤
先说说最纯正的麻酱的调法，麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用，接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开，记得一定要一点一点的加，直到芝麻酱成为能流动的酱汁。
某知名火锅店的调法是先放料酒、虾油、酱油、韭菜花，搅拌均匀后，放酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌
还有一种就是芝麻酱与味噌搅拌均匀，加入辣椒酱，细砂糖慢慢混合搅拌均匀即可。
还有一种是现吃的，一些小火锅店里可能经常用，就是用芝麻酱加温水一点一点的化开，然后加一点味精，生抽，不过这样必须现做现吃。
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还有一种特别浓香的是用花生酱加芝麻酱，然后用芝麻油一点一点化开，加适量白糖，味精。
3、油炸店里的芝麻酱是怎么做的？优质回答1：主料：黑（白）芝麻、葡萄籽油（或初榨橄榄油，麻油）
1. 芝麻先淘洗干净；
2. 放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻就差不多了，吃一口很香就可以了。
3. 炒好的芝麻放凉后放入搅拌机；
4. 把芝麻打成粉；
5. 把打好的芝麻粉放一部分于搅拌机里再继续搅拌，然后加入适量葡萄籽油或者初榨橄榄油或者麻油，打到油和粉充分融合就好了；
6. 把芝麻酱放入容器里，比如说玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存。
优质回答2：油炸店里的芝麻酱是咋做的？
是把芝麻炒熟了以后，然后放一边让它冷却，以后再把花生也要炒熟炒熟以后，然后再给他冷却冷却，然后再给她用机器给他一起给他没说，然后就出来芝麻酱，这样就非常的好吃，然后你再去他再给他搅拌到一起，就是那种芝麻花生酱
4、绞肉机做芝麻酱做法？优质回答1：***
步骤一
花生和芝麻烤熟、可以烤箱烤、可以锅炒
步骤/方式二
倒入绞肉机

文章插图
步骤/方式三
第一个30秒结束后的状态、比较粗糙的颗粒
步骤/方式四
第二个30秒结束后的状态
步骤/方式五
继续打6分钟

文章插图
步骤/方式六
芝麻酱就做好了
优质回答2：步骤/方式一
熟白芝麻、炒熟去皮花生米、盐一起放绞肉机里。
步骤/方式二
开始搅拌。
步骤/方式三
根据自己的绞肉机性能搅拌一会儿用刮刀整理一下粉沫，使之搅拌均匀，放置几分钟，这样芝麻和花生可以自己分泌油脂。
步骤/方式四
上述的步骤重复几遍，可以看出每一次都有变化。
步骤/方式五
直到这样就成功了
步骤/方式六
放到瓶子里可以麻酱自由了。