福州大丰收脆鱼是一道以福州特产白鱼为主要材料 ， 通过将其经过腌制、晾晒、炸制等多道复杂工序 *** 而成的美食 。其外形金黄酥脆 ， 内部软嫩鲜美 ， 口感十分美味 ， 是闽南地区的传统美食之一 。福州大丰收脆鱼不仅适合当做休闲零食吃 ， 也可以搭配米饭、粥等其他菜品一起食用 。其独特的 ****** 和口感 ， 让福州大丰收脆鱼在当地享有了广泛的口碑和知名度 。
一：福州大丰收脆鱼大丰收脆鱼香辣可口 ， 是一道很受欢迎的家常菜 ， 那么大丰收脆鱼怎么做？请看下文 。
工具/材料脆鱼、大葱、姜、蒜头、花椒、干红辣椒、花菜、凤尾菇、黄瓜、香菜、料酒、盐、酱油、豆瓣酱
将脆鱼洗净 ， 切成鱼片 ， 放入料酒、盐、酱油一起腌制 ， 腌制半个钟头 。
锅中倒入少许油 ， 将花菜、凤尾菇、黄瓜分别倒进去炒熟 ， 炒熟后放到一个大碗中 ， 平铺着放 。
锅中放入大量的油 ， 油沸腾后 ， 将腌制好的脆鱼放进去炸 ， 炸至微微发黄取出放入装有花菜、黄瓜的大碗中 。
锅中倒入少许油 ， 将姜、蒜头、花椒、干红辣椒、豆瓣酱炒熟 ， 倒入大碗中 ， 再往锅中倒入大量的油 ， 当油沸腾后将大葱放入 ， 炸2秒 ， 关火 ， 将油淋在大碗中的食材上 ， 大丰收脆鱼就做好了 。
二：福州大丰收餐饮有限公司1.聚春园大酒楼.
2.安泰楼酒家.
3.同利肉燕老铺.
4.王记酱骨头馆.
5.没牙伯花生汤店.
6.福旺和海鲜面.
7.桥亭活鱼小镇.
8.食仙.
9.大丰收鱼庄.
10.东方红.老坛剁椒鱼头.
三：福州大丰收鱼庄地址Vol336
（文末有人人可享的1折吃鱼锅福利）
鱼锅火锅小菜3合1吃的爽
环境美的像来到浪漫的江浙之地
现在！老板1折请大家吃鱼锅
文章插图
就是它！嘉年大丰收！
这一锅！进店必须点的招牌
进店必点的招牌鱼锅干锅之一 ， 有3种辣度口味可选 ， 靠这一锅 ， 嘉年大丰收吸引了无数粉丝争相来打卡吃鱼 ， 现在老板更是豪放 ， 1折请大家吃鱼锅！！
活鱼现杀现煮
脆鱼、龙鱼、乌鱼是他们家的3种鱼锅原材料 ， 脆鱼更是严选天然放养标准12斤重的脆肉鲩 ， 个头大到女生抓不住 ， 活蹦乱跳保证绝对鲜活 。（ps：他们家都是从天然水库挑选最好的鱼 ， 因此鱼的出产量有限 ， 每天只 *** 卖100份哦！）
鱼要片的够细够薄
这里有着十几年经验的师傅手活真是没话说 ， 挥起刀来就立马显示出非凡的功力 ， 脆鱼在师傅手上被片的超级薄 ， 能够精准到毫米！
这一锅鱼肉不要太多
鬼鬼一行3个大胃王 ， 面对这满满的一锅 ， 竟然第1次有了担心吃不完的感受 ， 看这份量 ， 4个人每人分个几大碗都没毛病 ， 爽快！
来 ， 今天咱们以鱼代酒 ， 一人一碗干起来 ， 谁先吃完谁就是真吃货 。
鱼肉鲜嫩Q弹
老板挑鱼的眼光实在好 ， 这一锅鱼肉 ， 肉眼可见的嫩 ， 夹一筷子都得担心它会溜走 ， 吃上一口最实在 ， 鱼肉的Q弹已经达到令人发指的程度 ， 满嘴吧唧吧唧作响 ， 就是舍不得停下筷子 。
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