【山药和淮山的营养区别】没有太大区别 。
无论什么品种的山药 。其中的主要营养成分都是蛋白质、维生素、氨基酸、皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、多酚氧化酶、碘质、铁、铜、锌、锰、钙等 。食用价值基本相同 。没有太大区别 。都能达到补脾养胃、生津益肺的作用 。因此食用时不需过于在意品种 。
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