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火爆羊肚的做法 羊肚的做法大全 羊肚怎么做好吃( 三 )

睿知经验知识


5、当羊肚全部漂浮在汤面上的时候，
将火改成小火继续煮15分钟左右 。
6、在起锅前，加入盐、胡椒粉等调
料即成
优质回答2：用料
羊肚
孜然
味精
葱姜
酱油
做法
1/10 葱姜切丝备用 。
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2/10 煮熟的羊肚切丝 。
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3/10 锅内热油放入葱姜爆香 。
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4/10 放入孜然炸香 。
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5/10 翻炒出孜然的香味 。
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6/10 倒入之前切好的羊肚 。
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7/10 翻炒均匀，让羊肚身上都沾满孜然粒 。
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8/10 加少许酱油上色 。
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9/10 加味精调味 。
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10/10 拌匀后出锅即可 。
优质回答3：葱爆羊肚的做法:羊肚切丝放入盘中 。葱、青、红辣椒切段，蒜、姜切片，起锅烧油，油热加入花椒、蒜、姜片、红辣椒炒香 。
倒入葱段和辣椒段继续煸炒，倒入切好的羊肚丝，继续煸炒，再加料酒、生抽、老抽、盐继续翻炒，炒至汤汁收干即可，装盘！
5、羊肚子怎么做好吃？优质回答1：>炒羊肚丝
菜系：湖南菜
原料/调料：
羊毛肚(或猪肚)600克 。小苏打1茶匙，大蒜茸l茶匙，酱油、红辣椒丝各1汤匙，笋丝、韭黄各1／2杯，用醋1汤匙，酒1汤匙，生粉1茶匙，香油1／2茶匙及适量盐做成调料
*** 流程：
①将毛肚一块，用水煮l小时至软，捞出后切细丝，再用约6杯水加小苏打煮30秒钟左右至熟烂为止，捞出冲洗一下，滤干水分 。
②用热油3汤匙将肚丝爆炒一下并淋酱油1汤匙调味，随即捞出再滤干 。
③将炒锅烧热，用3汤匙油炒红辣椒及笋丝，并加入毛肚丝与韭黄，淋下调汁，用大火炒匀即可 。
>清汤羊肚
用新鲜羊肚烹制成的青海 *** 菜肴 。将新鲜羊胃（俗称肚子）洗净，放入80℃左右的热水中烫几分钟后捞出，用刀将内外黑膜刮净，清水漂洗干净，切成大块，放点碱面揉搓，用开水略煮；取出后用温水漂洗几次，去净碱味，洗成白色 。
将洗净的羊肚块放入水中煮开，加葱、蒜、姜等；至其煮烂捞出切成条或小块，放入高汤中，再加葱、蒜、姜末、盐、胡椒粉、味精等煮开使之入味；撇去浮沫，盛入大汤碗中，滴入香油，撒上香菜或蒜苗丝即可食用 。
>油爆羊肚
原料:羊肚，500克，冬笋15克，水发香菇15克，青椒25克，淀粉10克，味精10克，料酒15克，作料油75克 ，香油15克，姜、蒜各10克，盐少许 。
*** ::将羊肚仁洗净放在墩上，在肚仁的软面上刮上深而不透的丁字花刀，切成L7厘米见 方的块 。冬笋、香菇、青椒切成象眼片，用调料对好汁，将姜、蒜放入待用 。炒锅内放入猪油(作料油)500克，油八成热时将肚仁放入锅内迅速搅开，?С鲇嘤停瘛⑾愎健⑶嘟贩湃牍冢婕唇院玫闹谷牍冢?待汁爆起，翻搅出锅，盛在盘中即可 。
特点：此菜呈白、褐、绿三色，外型美观，质地脆嫩，滋味鲜美
>凉拌羊肚丝
熟羊肚半斤(先烫熟)、蒜头6个、红辣椒3支、葱2支、香菜少许
调味料
味精少许、沙拉油1杯、工研醋2杯
烹调步骤
1 。除了香菜之外，全部材料切成小片
2 。
油加热
3 。将油淋上并搅拌
4 。再加入醋及香菜充分搅拌即可
。
优质回答2：食材用料
羊肚2块，香菜适量，油适量，盐适量，葱1条，胡椒粉适量，酱油适量
做法步骤：
1，煮熟的羊肚，香菜
2，把香菜清洗干净，羊肚切成条
3，炒锅加入适量的花生油，放入葱花，炒香以后放入羊肚
4，加入适量的酱油，全程都用大火

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