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羊排的做法大全家常，腌制羊排的做法大全( 二 )

睿知经验知识


?炸羊排：羊排2-3斤、香芹适量、葱头适量、胡萝卜适量、面粉适量、黄油适量 ， 辣椒粉适量 ， 精盐适量、味精适量 。
优质答案2：
主料:
羊排500g
辅料:
盐适量
孜然粉适量
黑胡椒粉适量
白芝麻少许
步骤 :
1· 羊排用清水洗干净 ， 加入适量盐腌制20分钟 ， 以便更入味 。
2· 把羊排放在烧烤架上 ， 180度烤20分钟 ， 下面用烤盘铺上锡纸装羊排在烤的过程中滴下来的油 ， 这样不至于弄脏烤盘 。
3· 20分钟后把羊排从烧烤架上取出来 ， 烤盘换上新锡纸 ， 把羊排放在烤盘上 ， 并撒上适量孜然粉、黑胡椒粉和少许白芝麻 。
4· 放入烤箱180度再烤30分钟 。
5· 30分钟后 ， 羊排就可以出炉了 。
优质答案3：
1.羊排洗干净先剁成大块 ， 控水备用?
2.沿着排空将羊排剁成小块
3.凉水下锅煮开
4.开锅后撇去浮沫
?5.捞出控干水份
6.锅中烧热油 ， 倒油烧热
7.把筷子头放进油里测试一下油温 ， 当放进筷子能迅速冒泡就可以下羊排了
8.中火炸5分钟左右 ， 转大火炸2到3分钟
9.炸到金黄酥脆后控油捞出
10.捞出后倒入盘中
11.趁热撒上孜然粉、盐、味精、花椒粉、胡椒粉
四、红色羊排的家常做法？红烧羊排 ， 香煎羊排 ， 孜然羊排
五、甘肃羊排做法？
步骤 1
羊排冲净 ， 冷水下锅 。入葱白、姜片、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒粒、盐 。煮开 ， 撇去浮沫 。
步骤 2
羊排连汤入高压锅 ， 中高火20分钟 。（智能压力锅 ， 选肉类排骨-焖烧-默认压力 ， 即可）
步骤 3
高压锅中捞出的羊排码在盆里 ， 依次均匀撒上黑椒碎、孜然碎、盐和辣椒面 。腌制半小时以上（待羊排不那么烫的时候 ， 可用手 *** 羊排使之均匀入味） 。
步骤 4
腌制好的羊排用锡纸包裹严实、烤盘再垫一张锡纸；包好的羊排入烤盘、放置烤箱中层 ， 上下火 ， 200摄氏度 ， 20分钟 。
步骤 5
烤羊排的同时 ， 蜂蜜用少许水划开 ， 倒入等量的黑椒汁 ， 少许香油 ， 拌匀作为涂料 。
【羊排的做法大全家常，腌制羊排的做法大全】步骤 6取出羊排 ， 摊开锡纸包 ， 将羊排油脂面向上码放整齐 ， 均匀涂抹步骤5的涂料；口重的 ， 可根据个人喜好 ， 再撒一些孜然、黑椒、盐、辣椒面等；最后撒些葱碎（大葱、小葱、洋葱随意）步骤 7将羊排复入烤箱中层 ， 上火 ， 200摄氏度 ， 10~15分钟后 ， 色泽亮丽、外酥里嫩 ， 尽享美味 。

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