是的 。但没有新鲜番茄多 。
因为高温会导致维生素C分解 。而维生素C怕热 。在煮法上如烫、蒸、煎、炸、炸 。番茄中的维生素C会流失 。特别是在高温和长时间加热的情况下 。c维生素流失较多 。所以想吃西红柿补充维生素c ， 新鲜是最好的吃法 。维生素C在酸性环境中稳定 。可以在凉菜里放一点白醋和糖 ， 更有利于维生素c的吸收 。
【煮熟的西红柿有维生素c吗】
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