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便宜坊烤鸭店地址，便宜坊烤鸭店电话

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便宜坊烤鸭店地址位于北京市东城区王府井大街96号，紧邻王府井步行街，交通十分便利 。店内环境整洁舒适，菜品选择齐全，特色烤鸭脆皮香嫩，深受食客喜爱 。同时店内还设有包房，适合聚餐宴请 。欢迎广大食客前来品尝 。

便宜坊烤鸭店地址，便宜坊烤鸭店电话

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一、请问“便宜坊”三个字应该如何念？“便”字读作biàn时，“便宜”（biànyí）的解释是：形容方便合适；便利；如：院子前后都有门，出入很便宜 。“便”字读作pián时，“便宜”（piányi）的意思是：
①形容价钱低 。
②不应得的利益；如：占便宜 。
③使得到便宜；如：便宜了你 。我们应当注意两个读音不同的“便宜”在意义和用法上的不同，区别它们的读音 。在便宜坊烤鸭店的店名中，“便宜”应当读作biànyí 。这和店名的来历有关 。据说明代嘉靖年间，兵部员外郎杨继盛吃了这里的烤鸭等酒菜，认为此店“方便宜人，物超所值”，于是给这家字号题匾时，书写了“便宜坊”三个字，意思是方便、随意、合适 。（待续）□邱桂垣
二、便宜坊为什么没有全聚德名气大？全聚德的名望确实要大于便宜坊 。
但是，其实，便宜坊要早于全聚德 。
全聚德始创于1864年(清同治三年)，设于北京前门外肉市—前门大街，1979年迁至和平门大街 。
原为“德聚全”干鲜果店，由杨全仁主持后改为“全聚德”，由清宫御厨掌炉 *** 烤鸭，并以经营山东风味菜点为特色 。
便宜坊始创于清咸丰五年，即1855年，匾额由嘉靖年间兵部员外郎杨椒山所书 。
全聚德的名望大于便宜坊的原因主要有以下几点： 一： 点名题字： 全聚德三个字是同治皇帝亲笔题字 。
而便宜坊的题字是嘉靖年间兵部员外郎杨椒山所书 。
一个是皇帝题的字，一个是员外郎题的字， 自然由高有低啦 。
二： 烤鸭的工艺不同 目前，烤鸭工艺主要有二种，一种是挂炉烤鸭，一种是焖炉烤鸭 。
【便宜坊烤鸭店地址，便宜坊烤鸭店电话】全聚德和便宜坊正好是挂炉烤鸭和焖炉烤鸭的典型代表 。
便宜坊的烤鸭是焖炉烤鸭，而全聚德是挂炉烤鸭 。
这是二者在烤鸭工艺方面的本质区别 。
便宜坊主要是焖炉烤鸭，它明显区别于挂炉烤鸭的是外烤内煮，不见明火 。
好处是比较入味儿，但是缺点是由于焖炉的烤鸭特点，鸭子的油脂全部焖在烤鸭里，吃起来有些油腻 。
全聚德烤鸭主要是挂炉烤鸭，属于开放式烤鸭， 其特点是烤鸭不见明火，鸭膛内灌入特制老汤，形成外烤内煮之势，因此减少了明火烤制易产生致癌物的现象，具有皮脆，肉嫩的特点，完全没有了焖炉烤鸭的油腻感，人们比较乐意接受 。
而且有绿色食品之美称。
综上所述这也是为什么便宜坊没有全聚德更出名的原因
三、北京便宜坊去哪家店吃饭？崇文门店 。便宜坊烤鸭店历史悠久，以闷炉烤鸭著称，外焦里嫩，风独独特，深入欢迎 。在北京有多家，我认为崇文门店店堂宽敝明亮，服务态度好，非常之好 。
四、便宜坊和全聚德烤鸭的区别？有二点区别，第一， ****** 不同便宜房是采用焖炉烤制，而全聚德是挂炉烤鸭 。
第二传承不同，全聚德已经有二百多年的历史，一直在传承古法 *** ，而便宜坊才几十年，但是更接地气 。
五、北京通州烤鸭店有哪些？通州烤鸭店有：
九门轩烤鸭店(环球影城店)
京味斋·北京牡丹烤鸭(通州)
便宜坊烤鸭店(枢密院店)
紫光园?烤鸭(加州小镇店)
大鸭梨烤鸭店(梨园店)

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