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红烧鸡翅根的家常做法 可乐鸡翅的家常制作方法( 二 )

睿知经验知识



【可乐鸡翅】做法1
原料：鸡翅中9个、可乐250ml、葱一段、姜一块、盐适量、老抽1/2小勺、料酒一小勺 。
做法：1、鸡翅洗净，葱姜切丝；
2、锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份；
3、锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄；
4、倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可！

做法2
材料：鸡翅中12只，可乐一桶，白酒，盐，胡椒粉，红糖，酱油
准备工作：鸡翅洗净，在正反面都轻划两刀，用白酒反复搓洗，这样可是去除腥味 。然后，在清水中泡30分钟以上 。
做法：1、取适量盐、胡椒粉、红糖、酱油拌在一起制成腌料 。
2、鸡翅捞出沥干，用干净毛巾吸取多于水分，每只鸡翅都饱蘸腌料，放入盘中，最后，把多余的腌料倒在鸡翅上，腌制入味1个小时 。
3、炒糖色 。这是关键的一步 。热锅倒油，油热至八成时，关小火，让油温下降，放入白糖，不停的搅动，开中火，使糖融化，变色后一冒泡，便小心放入鸡翅，开大火翻炒 。
4、使每个鸡翅都充分被糖色浸过后，倒入盘中多余的腌料和半桶可乐，以没过鸡翅为准，大火烧开，小火收汁 。汁液粘稠收至一半时或2/3时，即成 。

做法3
材料：鸡翅6个 八角2个 花椒8粒 桂皮1块 香叶2片 葱2节 ( 姜盐白芝麻少许) (可乐水酱油 自定)
做法：1、鸡翅放入开水中煮2分钟后捞取出,用温水洗净鸡翅表面的浮沫，用厨房纸吸掉水分备用
2、锅中放油加热到6成热时加入所有材料暴香一下 。
3、放入鸡翅少翻炒一下倒入酱油可乐和水,搅拌均匀后盖上盖子用中小火煮15分钟
4、15分钟后按自己口味和喜好再加少许可乐,看情况还可以加一点水和生抽盖上盖子再煮5分钟左右,至汤汁粘稠状即可出锅,出锅后在鸡翅表面撒一些白芝麻
5、可乐鸡翅的汤汁拌饭很好吃,特别下饭,所以我每次都会加2次调料,这样烧好的鸡翅才能在达到粘稠状的同时还有多余的汤汁用来拌饭,并且汤汁也很浓稠,我第一次做的时候没有加2次调料所以烧好的鸡翅只能表面有少许的汤汁,现在图中很明显的可以看到鸡翅已经很粘稠了同时下面还有很多浓稠的汤汁呢,一会盛出鸡翅后我就直接把锅里的汤汁倒在饭上了 。
鸡翅500g
可乐半罐
葱一段
姜一块
盐1/4小勺
老抽1/2小勺
料酒一小勺 。主要 *** 步骤：1.鸡翅洗净，葱姜切片2.锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份3.锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄4.倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可
无油可乐鸡翅！史上最简单的可乐鸡翅，也是味道最好的一种做法
家常可乐鸡翅如何做？
1、正反面切到放入料酒，生抽，姜丝，葱花腌制30分钟入味 。
2、多放点油鸡翅两面煎黄 。

红烧鸡翅根的家常做法 可乐鸡翅的家常制作方法

文章插图
3、放入姜葱干椒，蒜末八角炒香 。
4、倒入可乐覆盖鸡翅，放入生抽，盐可以不用放，喜欢辣的放点辣椒油，大火煮沸，小火慢炖 。
5、收汁起锅 。

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