超过24小时的干香菇不能吃 。
【干香菇泡多久不能吃了】一般干香菇用冷水泡只需要12个小时 。尽快沥干浸泡过的蘑菇 。然后放入冰箱冷藏 。延长其保鲜时间 。否则蘑菇非常容易滋生细菌 。有口感不好 ， 变质的现象 。通常干香菇浸泡超过24小时就不能吃了 。第一 ， 香菇长期浸泡导致营养流失较多 。品味差；第二 ， 蘑菇可能变质了 。持续消费不利于健康 。
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