一般体积小的干香菇都是在常温下泡水 。通常需要10个小时 。大一点的要花12个多小时 。将干蘑菇浸泡在温水中 。可以缩短到1-2个小时 。如果你接受一些建议 。如果你浸泡干蘑菇 。可能只需要3-5分钟 。适合少量干香菇发泡 。
【干香菇怎么泡发才快】材料：45摄氏度左右的温水，密封盒，少许糖 。
工作方法
1.首先，烧开水 。冷水和30度左右的温水混合 。如果家里没有体温计 。用手摸的时候感觉有点暖，不太热 。大概是30度 。
2.洗去蘑菇表面的灰尘 。然后放在密封的碗里 。不要装满它 。放在一半高度就行了 。
3.在碗里加一勺白糖 。淀粉适量 。倒入30度左右的温水 。没见过蘑菇 。密封盒盖 。
3.然后双手上下摇动密封好的盒子3-5分钟 。软蘑菇泡好了 。
原则
白糖可以改变水分子的渗透压 。增强干蘑菇的吸水能力 。让干香菇泡的更快 。同时，白糖还能锁住蘑菇中的鸟苷酸 。减少营养流失；淀粉有很强的吸附性 。它可以吸附干蘑菇上的灰尘和杂物 。泡过的蘑菇会更干净 。
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