内脏不能吃 。
鲍鱼的内脏有毒 。还有季节性 。与海藻的生长有关 。中毒期为每年2月至5月 。在此期间 ， 鲍鱼的内脏含有光敏毒素 。它是海藻叶绿素衍生物的分解产物 。这种毒素通常在春天积聚在鲍鱼的肝脏里 。具有光化学活性 。如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼 。然后暴露在阳光下 。这种物质能促进人体内组氨酸、酪氨酸、丝氨酸等胺类化合物的生成 。从而引起皮肤炎症和毒性反应 。中毒的症状是脸和手红肿 。身体过敏的人反应更大 。但并不致命 。建议在加工和食用前 ， 将所有部分去除 ， 其他部分可以食用 。
【鲍鱼哪些部位不能吃】
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