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精酿啤酒中ipa的全称是什么？是“India Pale Ale” ， 直译为“印度淡色艾尔” ， 可以说是近些年来 ， 精酿啤酒中最火的种类 ， 不过名字是“印度” ， 但实际可不是印度发明的 ， 而是源自18世纪的英国 ， 其特点就是比普通英国艾尔啤酒原麦汁浓度高、啤酒花添加量高 ， 所以味道比较苦 。
ipa的全称是印度淡色艾尔精酿啤酒中 ， ipa的出现频率是非常高的 ， 但也是最让人不懂的 ， 它的全称是“India Pale Ale” ， 直译为“印度淡色艾尔” ， 但实际是英国人发明的 ， 在出现ipa之前 ， 先有英式淡色艾尔啤酒Pale Ale ， 而“India” ， 不是发源地 ， 而是殖民地 。
18世纪时 ， 大英帝国到印度发展殖民地 ， 英军随行达到印度 ， 但喝红酒太昂贵 ， 所以想到啤酒 ， 但当时的啤酒从伦敦出发 ， 还没到印度就已经坏了 ， 于是想办法 ， 大幅度提高麦芽汁浓度 ， 延长啤酒发酵时间 ， 成倍加入啤酒花 ， 极大延长啤酒的保存时间 。
高麦汁浓度之下 ， 延长发酵时间 ， 得到较高的酒精度 ， 一般在7%以上 ， 加上高啤酒花苦度 ， 得到“三高”的新品种“出口”啤酒 ， 能够经受住3个月的航海时间达到印度 ， 而且发现这种啤酒还非常好喝 ， 比英国当地更出色 ， 于是就将这种“出口”啤酒命名为“India Pale Ale(IPA)”了 。
现在你知道ipa的全称是什么了吧？是“India Pale Ale” ， 直译为“印度淡色艾尔” ， 不过如今更多的称其为英式ipa ， 其酒精范围降低到了5-7% ， 酒花用量减少 ， 导致苦度一般 ， 香味也比较温和 ， 可以感受到明显的甜味 。
【ipa的全称是什么】与之对应的还有美式ipa ， 酒精度数会比英式ipa高1-2度 ， 啤酒花用量大 ， 苦度也略高一些 ， 而且美国啤酒花香气比较奔放 ， 带有特殊的橘皮香、松脂香、蜂蜜味、干果味等 ， 口感更重 ， 但很少能感受到甜味 ， 以重苦为主 。
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